Gardie artišoki pēc ražas novākšanas ledusskapī glabājas maksimāli trīs dienas. Pēc tam pumpuri ievērojami zaudē savu aromātu. Tāpēc artišoki pirms slāņošanas ir jāapstrādā.
Vai es varu sasaldēt artišokus?
Artišokus varbūt sasaldēt un tāpēc var uzglabāt vairākus mēnešus. Tomēr neapstrādāti artišoki saldējot zaudē savu garšu. Tāpēc dārzeņi pirms sasaldēšanas ir jāizvāra vai jāapcep. Jūs varat viegli atkausēt un apstrādāt saldētus artišokus.
Kā sasaldēt artišokus?
Artišokiem jābūtnovārītiempirms sasaldēšanas. Neapstrādāti augu pumpuri sasaldējot maina krāsu un maina garšu. Artišokus notīra tāpat kā pumpurus tiešam patēriņam. Kad palikušas tikai ēdamās daļas, tās blanšē karstā ūdenī apmēram 8 minūtes. Pēc tam izmantojiet ledus ūdeni, lai ātri atdzesētu artišokus. Kad pumpuri ir pareizi izžuvuši, tos var sasaldēt atsevišķi.
Vai varu arī sasaldēt ceptus artišokus?
Artišokus var arī sasaldētpēc cepšanas. Pēc ražas novākšanas svaigos artišokus notīra, apkaisa ar citronu un sagriež astotdaļās vai šķēlēs. Pēc tam artišokus apcep eļļā, līdz tie ir viegli brūni. Ļaujiet pumpuriem atdzist un nožūt. Pēc tam artišokus sasaldē. Saldējot jūs izvairīsities no problēmām artišoku uzglabāšanā
Kas jāņem vērā, atkausējot artišokus?
Artišokus var atkausētdažādi. Jūs varat pagatavot vārītus artišokus, kas sasaldēti verdošā ūdenī. Alternatīvi, pumpurus atkausē ledusskapī slēgtā traukā 3 līdz 5 dienas atkarībā no to lieluma. Cepšanai saldētos artišokus var pievienot tieši uz pannas.
Padoms
Alternatīvi veidi artišoku konservēšanai
Vai jums nav pietiekami daudz vietas saldētavā, lai sasaldētu artišokus? Artišokus eļļā var uzglabāt līdz mēnesim. Dažādas kodināšanas garšvielas, piemēram, etiķis un garšaugi, uzlabo artišoku garšīgo garšu.
