Kadiķu ogas tradicionāli izmanto ziemas kulinārijā un tiek izmantotas arī stipro alkoholisko dzērienu ražošanā. Tomēr, tos lietojot, ieteicams ievērot piesardzību, jo koki satur toksiskas ēteriskās eļļas. Atkarībā no sugas tiem ir atšķirīga koncentrācija.
Vai kadiķis ir indīgs?
Kadiķu ogas var ēst ar mēru, un tās bieži izmanto kā garšvielu. Tomēr augu daļas, īpaši ēteriskās eļļas, ir toksiskas un var izraisīt ādas kairinājumu vai orgānu bojājumus, ja tos lieto lielos daudzumos.
Juniperus sugu indīgums
Visas ģints sugas satur ēteriskās eļļas, kas ir klasificētas kā indīgas. Tie sastāv no dažādiem ogļūdeņražiem un sekundārām augu vielām, kas, nonākot saskarē ar ādu, var izraisīt kairinājumu. Ja tiek lietoti indīgi augļi vai augu daļas, var rasties dažādi simptomi.
Patēriņš noved pie:
- Sāpes nierēs
- Aknu bojājumi
- paaugstināta sirdsdarbība
- ātrāka elpošana
Parastais kadiķis
Atšķirībā no radniecīgām Juniperus sugām, ne visas Juniperus communis augu daļas, bet gan augļi un adatas ir nedaudz indīgas. Toksisko ēterisko eļļu koncentrācija mainās atkarībā no gatavības pakāpes. Tāpēc ogas drīkst lietot tikai nelielās devās kā garšvielu ēdienos. Parasti pieaugušajam nav problēmu ar saderību. Ja rodas sāpes vēderā vai slikta dūša, var palīdzēt palielināt šķidruma uzņemšanu.
Sadebaum
Šis zemais kadiķis ir ļoti indīgs visās auga daļās un jo īpaši dzinumu galos un augļos. Agrāk bieži gadījās, ka kadiķu ogu ražas tika sajauktas ar Sades koka augļiem. Šīs piesārņotās kultūras tika izmantotas džina ražošanai. Lai tas vairs nenotiktu, vismaz Spānijā ir ieviesta valsts kontrole.
Sadekoku ēteriskā eļļa satur augstāku toksisko aktīvo vielu koncentrāciju, tāpēc tikai daži eļļas pilieni var izraisīt nāvi. Saindēšanās simptomi var parādīties arī tad, ja to ierīvē ādā. Atšķirīga iezīme ir nepatīkama smaka, kad lapas tiek saspiestas.
