Jūs esat iegādājies lielu gabalu ingvera un jāsaprot, ka aromātisko, pikanto bulbiņu nevar izlietot dažu dienu laikā? Pēc tam vienkārši saglabājiet garšvielu un saglabājiet garšu ilgu laiku.
Kā saglabāt ingveru?
Ingveru var konservēt, žāvējot, sasaldējot vai mērcējot etiķī. Žāvēts ingvers hermētiskā traukā uzglabājas ilgu laiku, saldēts ingvers – līdz pat gadam, bet marinēts ingvers (gari) rīsu etiķī – apmēram sešus mēnešus, ja tiek uzglabāts vēsā, tumšā vietā.
Pareizi uzglabājiet ingveru
Nebojāti sakneņi vēsā vietā ārpus ledusskapja saglabāsies vairākas nedēļas. Lai to izdarītu, ietiniet sakni nedaudz mitrā papīra dvielī.
Ja bumbulis ir bojāts, tas ātri izžūst un kļūst arvien asāks. Pēc tam nekavējoties iekonservējiet ingveru, lai saglabātos patīkamais aromāts.
Uzglabāšanas metodes ilgākam glabāšanas laikam
Lai gan svaigs ingvers ir pieejams visu gadu, būtu kauns izmest nogrieztās spuldzes. Garšvielu var viegli un ātri iekonservēt,
Ingvera žāvēšana
- Ingveru nomizo un sagriež ļoti smalkās strēmelītēs.
- Izklājiet uz restēm, kas pārklātas ar cepampapīru.
- Novietojiet tumšā, gaisīgā vietā un katru dienu apgrieziet, līdz garšviela ir nožuvusi.
Ingveru varat arī žāvēt 40 grādu temperatūrā cepeškrāsnī vai žāvētājā.
Sasaldē ingveru
Saknes var viegli uzglabāt saldētavā un kalpo līdz pat gadam.
- Ingveru nomizo un smalki sarīvē.
- Pa daļām lej ledus kubiņu veidotājā un piepilda ar nedaudz ūdens.
- Saldētu ingvera kubiņus varat pievienot tieši ēdienam.
Varat arī garšvielu sasaldēt plānās plāksnēs. Sarīvēto ingveru liek saldētavas maisiņā un visu izlīdzina. Ja nepieciešams, noņemiet nelielu gabaliņu un pievienojiet to ēdienam.
Ingvera kodināšana etiķī
Gari ir būtiska suši piedeva, ko varat pagatavot pats:
- Ingveru nomizo un sagriež smalkās šķēlēs.
- Izklāj uz dēļa un pārkaisa ar sāli.
- Ļaujiet ievilkties apmēram stundu.
- Ingveru īsi blanšē karstā ūdenī.
- Ielejiet mazās glāzēs.
- Ielejiet rīsu etiķi katlā un pievienojiet divas ēdamkarotes cukura uz katriem 100 ml.
- Uzvāra un karstu pārlej ingveru.
- Nekavējoties aizvērt.
Sālīts ingvers uzglabās apmēram pusgadu, ja to uzglabā vēsā, tumšā vietā.
Padoms
No liekā ingvera var pagatavot super veselīgu slāpju remdētāju. Sagrieziet īkšķa lieluma ingvera gabaliņu plānās šķēlītēs katrā glāzē un aplejiet to ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai ievilkties desmit minūtes un baudiet nedaudz saldinātu.
