Daži cilvēki izvairās gatavot Briseles kāpostus, jo baidās, ka dārzeņu tīrīšana būtu laikietilpīga. Tomēr, izmantojot pareizo tehniku, mazos ziedus var ļoti ātri notīrīt un mazgāt, un pēc tam tos var pagatavot dažu minūšu laikā.
Kā Briseles kāposti jāmazgā pirms gatavošanas?
Lai Briseles kāpostus mazgātu pirms vārīšanas, vispirms noņemiet neizskatīgās lapas un nogrieziet kātu. Pēc tam ielaidiet ūdeni izlietnē un ar rokām virpiniet tajā ziedus. Ar pirkstiem noberziet visus netīrumus un ļaujiet ziediņiem notecināt sietiņā.
Nogrieziet kātu
Iegādājoties, jāpievērš uzmanība gludiem, nevainojamiem, zaļiem un cieši noslēgtiem puķīšiem. Taču uzglabāšanas dēļ, pat ja kvalitāte ir laba, Briseles kāpostu kātiņš kļūst tumšs.
Pirmais solis ir nogriezt izžuvušo saskarni.
Neizskatīgu lapu plūkšana
Ārējās, diezgan cietās, dzeltenās vai šķiedrainās lapas parasti nokrīt. Ja tas tā nav, ar pirkstiem velciet to nost uz kātu.
Briseles kāpostu mazgāšana
Tā kā Briseles kāposti neaug zemē un gandrīz vienmēr tiek pārdoti iepriekš mazgāti, daži cilvēki izvēlas nemazgāt ziedus. Bet, tā kā jūs nekad nezināt, cik rokās dārzenis jau ir izgājis, pirms tas tiek pārdots, pirms gatavošanas Briseles kāposti ir rūpīgi jāiztīra:
- Vispirms ielaidiet ūdeni izlietnē.
- Ievietojiet notīrītos ziedus un pārvietojiet tos ar rokām.
- Netīrumus var noberzt ar pirkstiem.
- Izņemiet Briseles kāpostus un noteciniet caurdurī.
Briseles kāpostu vārīšana
Briseles kāpostu pagatavošanai vajadzīgas tikai piecas līdz septiņas minūtes. Tāpēc šis dārzenis ir lieliski piemērots ātrai pagatavošanai.
- Ielejiet Briseles kāpostus katlā ar verdošu ūdeni, kam esat pievienojis nedaudz sāls.
- Pagrieziet plīti nedaudz uz leju, ūdenim vajadzētu tikai vārīties.
- Briseles kāposti ir gatavi, kad var ar nazi sagriezt ziedus.
Mājas krātuve
Lai Briseles kāposti paliktu kraukšķīgi, ir svarīgi tos pareizi uzglabāt mājās. Pēc iepirkšanās ielieciet dārzeņus ledusskapja dārzeņu atvilktnē. Vispirms noņemiet plastmasas iepakojumu un ietiniet ziedus nedaudz mitrā virtuves dvielī.
Ja jums šķiet, ka Briseles kāposti ir diezgan smagi uz vēdera, garšojiet tos ar fenheli, anīsu vai ķimenēm. Tie padara kāpostus vieglāk sagremojamus.
Padoms
Lai cietais kātiņš pēc vārīšanas kļūtu tikpat maigs kā lapas, pēc mazgāšanas sagrieziet to krusta formā.
