Lai gan tas ir pieejams veikalos gandrīz visu gadu, daudzas ģimenes sarkanos kāpostus ēd galvenokārt ziemā. Svaigi kāposti pirms apstrādes rūpīgi jānomazgā un jānoņem kātiņš. Nākamajā rakstā mēs paskaidrosim, kā padarīt dārzeņus tīrus un sagatavot tos patēriņam.
Kā jāmazgā un jāsagatavo sarkanie kāposti?
Lai sarkanos kāpostus pareizi nomazgātu un sagatavotu, vispirms ceturtdaļu kāpostu galviņas, noņemiet ārējās lapas un izgrieziet kātu. Pēc tam rūpīgi noskalojiet ceturtdaļas zem tekoša ūdens, lai noņemtu visas netīrumu daļiņas. Pēc tam smalki sagriež un apstrādā tālāk.
Rūpīgi izskalojiet sarkanos kāpostus
Viedokļi atšķiras par to, vai ļoti blīvi augošie dārzeņi ir jāmazgā vai nē. Tomēr, tā kā starp kāpostu lapām var būt sakrājušās augsnes atliekas un apakšīrnieki, ieteicams lapas vismaz īslaicīgi notīrīt zem tekoša ūdens.
Pat ja esat stāvoklī, sarkanie kāposti rūpīgi jānomazgā. Tas ir vienīgais veids, kā būt drošs, ka no lapām tiek nomazgātas bīstamās listērijas vai toksoplazmas.
- Sarkano kāpostu ceturtdaļā.
- Rūpīgi izskalojiet detaļas zem tekoša ūdens. Tādā veidā visi slāņi būs tīri.
Varat arī rīkoties šādi:
- Strēmelēs sagrieztus sarkanos kāpostus ielieciet sietā.
- Mērcēt dārzeņus un nomazgāt visus netīrumus.
- Nokratiet vai izgrieziet salātu vērpšanas mašīnā.
Sarkano kāpostu gatavošana
Vispirms jāsagatavo sarkanie kāposti, lai varētu nomazgāt un sagriezt galvu:
- Izmantojot lielu nazi, sadaliet kāpostus divās daļās.
- Noņemiet ārējās, neizskatīgās lapas.
- Sarkano kāpostu ceturtdaļās.
- Tagad izgrieziet kātu. Lai to izdarītu, nedaudz pabīdiet nazi leņķī.
Parasti kāpostus sagriež smalkās strēmelītēs. Atkarībā no tā, cik ilgi vēlaties, sadaliet ceturtdaļas vēlreiz.
Padoms
Iegādājoties, pārliecinieties, ka sarkano kāpostu saskarne ir pēc iespējas gaišāka un tajā nav tumšu laukumu. Tātad jūs varat būt samērā pārliecināti, ka kāposti no iekšpuses ir kraukšķīgi un svaigi.
