No augusta vidus jūsu pašu dārzā kartupeļi būs gatavi. Atkarībā no šķirnes jūs vienmēr varat izcelt svaigus bumbuļus no zemes līdz rudenim. Pat ja gardajiem kartupeļiem rezervējat tikai nelielu dārzeņu plākstera laukumu, jūs parasti saņemat vairāk, nekā varat apēst īsā laikā. Pareizi uzglabājot kartupeļus, tie saglabāsies svaigi daudzus mēnešus.
Kā pareizi uzglabāt kartupeļus?
Lai kartupeļus uzglabātu pareizi: Pēc ražas novākšanas ļaujiet bumbuļiem nožūt 24 stundas, uzglabājiet bez sala, gaisīgā un sausā pagrabā (4-8°C), uzglabājiet kartupeļu kastē vai lielā kartona kastē ar vāku bez gaismas iedarbības. Āboli jātur tālāk.
Kartupeļiem pirms uzglabāšanas ir jāizžūst
- Neuzglabājiet bumbuļus tieši ražas novākšanas dienā, bet ļaujiet tiem nožūt vismaz 24 stundas no lietus aizsargātā, gaisīgā vietā.
- Atstājiet netīrumus uz mizas un nekad iepriekš nemazgājiet kartupeļus, jo tas izraisīs to ātrāku puvi.
- Bieži izklājiet kartupeļus vienu pie otra.
- Izšķirojiet bumbuļus, kas tika bojāti rakšanas laikā tiešajam patēriņam.
Uzglabājiet kartupeļus
Kartupeļiem ir dabiska dīgtspējas kavēšana, kas tomēr izzūd piecu līdz deviņu nedēļu laikā pēc ražas novākšanas. Tāpēc ir svarīgi, lai temperatūra uzglabāšanas telpā nebūtu pārāk augsta.
- Ideāla ir bezsala, gaisīga un sausa pagraba telpa ar temperatūru no četriem līdz astoņiem grādiem.
- Kartupeļiem nedrīkst nākt sals. Temperatūrā zem 4 grādiem bumbuļos esošā ciete sāk sadalīties. Ja uzglabā pārāk vēsu, kartupeļi maina savu aromātu un garšo saldi.
- Kartupeļi jāuzglabā tumšā vietā. Gaismas iedarbībā veidojas toksisks solanīns, un bumbuļi kļūst zaļi. Tāpēc ievietojiet tos kartupeļu kastē vai lielā kartona kastē ar vāku.
Alternatīvi kartupeļus varat uzglabāt augsnes kaudzē, kuru izklājiet ar stiepļu sietu, lai pasargātu no pelēm. Turklāt siltumizolācijai ieteicama bieza salmu kārta.
Vai dzīvoklī var uzglabāt kartupeļus?
Dzīvoklī var glabāt arī kartupeļus ilgstoši, ja ir neapsildāma telpa vai piemērots pieliekamais. Svarīgi kartupeļus uzglabāt tumšā un gaisīgā vietā.
Nekad nelieciet kartupeļus ābolu tuvumā. Tie izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, kas liek gardajiem bumbuļiem ātri sabojāties.
Vai kartupeļi ar dīgstiem ir ēdami?
Bumbuļi līdz pavasarim bieži ir ilgi dīguši. Nav svarīgi. Pirms bumbuļu mazgāšanas un mizošanas vienkārši nolauziet dzinumus.
Padoms
Nedrīkst novākt kartupeļus, kurus vēlaties uzglabāt pārāk agri. Pēc tam, kad auga virszemes daļas ir pilnībā nomirušas, pirms bumbuļu izcelšanas no zemes jāgaida vēl divas nedēļas. Šajā laikā miza nostiprinās un kartupeļi kļūst izturīgāki pret puvi.
