Svaigi novākts artišoks ir kupls, rokā jūtams smags un atrodas uz sulīga, stingra zieda kāta. Lai nodrošinātu, ka tie ilgstoši saglabājas visaugstākajā svaigumā, artišoki jāuzglabā pareizi. Par trim labākajām iespējām varat lasīt šeit.
Kā pareizi uzglabāt artišokus?
Artišokus var konservēt, uzglabājot tos ledusskapī, ūdens glāzē vai vārot un sasaldējot. Ledusskapī tie glabājas aptuveni 2-3 dienas, dekoratīvi ūdens glāzē vairākas dienas un saldēti līdz deviņiem mēnešiem.
Uzglabājiet artišokus ledusskapī
Artišokus ledusskapī varat uzglabāt divas līdz trīs dienas. Noteikti atstājiet kātu, jo tas turpinās nodrošināt augļus ar mitrumu uzglabāšanas laikā. Kā to izdarīt pareizi:
- Nemazgājiet artišokus
- Ar mīkstu birsti noņemiet augsnes atliekas no pašmāju augļiem
- Atsevišķi ietiniet pumpurus mitrā virtuves dvielī
- Uzglabājiet artišokus dārzeņu nodalījumā
Īsais glabāšanas laiks ledusskapī tiek pagarināts līdz četriem līdz sešiem mēnešiem, ja artišokus iepriekš marinējat eļļā un etiķī.
Uzglabājiet artišokus dekoratīvi ūdens glāzē
Vai ledusskapja dārzeņu nodalījumā ir daudz vietas? Pēc tam artišokus var uzglabāt ūdens glāzē. Tādā veidā ziedošie dārzeņi saglabājas svaigi vairākas dienas un noder kā glīta dekorācija, līdzīgi kā zieds vāzē. Tas darbojas šādi:
- Svaigi nogrieziet kātu ar asu, dezinficētu nazi (16,00 € Amazon)
- Piepildiet glāzi vai vāzi ar ūdeni
- Ievietojiet artišoku glāzē siltā, daļēji aizēnotā loga sēdeklī
Katru dienu pārbaudiet kātu apakšā. Ja šajā vietā veidojas brūngani plankumi, nogrieziet kātu par diviem līdz trim centimetriem.
Artišoku vārīšana un sasaldēšana
Ja jūs gatavojat artišokus un uzglabājat tos saldētavā, tie garantēti kalpos līdz deviņiem mēnešiem. Tālāk sniegtie norādījumi izskaidro, kā to izdarīt pareizi:
- Notīriet svaigu artišoku zem auksta tekoša ūdens
- Nolauziet rokturi uz virtuves skapja malas
- Ar asu nazi nogrieziet ārējo lapas vainagu apakšā un lapu galus augšpusē
- Aplejiet citronu sulu uz griezuma vietām
- Pagatavojiet artišoku burbuļojošā sālsūdenī 30–45 minūtes
Ļaujiet pagatavotajam artišokam atdzist. Ievietojiet ziedu pamatni saldētavas traukā, kuru uzglabājat cieši noslēgtu saldētavā. Ja jums nav pietiekami daudz vietas saldētavā, vienkārši izgrieziet artišoka sirdi un sagrieziet to mazos gabaliņos. Īsi apcep gabaliņus. Pēc atdzesēšanas ielieciet gardumus saldētavas maisiņā, ko sasaldējat, lai ietaupītu vietu.
Padoms
Audzējot artišokus dārzeņu laukā, hobija dārznieki pārspēj rijīgos gliemežus. Atšķirībā no salātiem, kāpostiem vai pētersīļiem šie negausīgie kaitēkļi artišoka augiem piešķir plašu piestātni.
