Krūmu un skrējēju pupiņas dārzā gandrīz vienmēr dod labu ražu. Tāpēc ir vērts saglabāt lielu porciju. Pupiņas paliek salīdzinoši kraukšķīgas, ir gatavas ēšanai, izņemot pēdējo garšvielu un glabā burkā līdz nākamajai ražai.
Kā pareizi konservēt pupiņas?
Konservētām pupiņām tās jānomazgā, jāsagriež un jāieliek sterilizētās burkās. Pievienojiet 1 tējkaroti sāls un aukstu ūdeni (līdz 3/4). Aizvāko burkas un 1,5 stundas sautē konservētā vai cepeškrāsnī. Ļaujiet tiem atdzist un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
Kā pareizi konservēt pupiņas
- Rūpīgi nomazgājiet pupiņu ražu.
- Paņemiet asu nazi un nogrieziet katras pupiņas galu un galu. Šis nogurdinošais darbs var būt jautrs, ja esat vismaz divi.
- Ja vēlas, pupiņas var sasmalcināt vai salauzt kumosa lieluma gabaliņos.
- Sterilizējiet burkas, vākus un gumijas gredzenus, ievietojot tos verdošā ūdenī vismaz uz 10 minūtēm.
- Ievietojiet pupiņas burkās, bet tikai līdz 1 cm zem malas.
- Katrai glāzei pievienojiet 1 tējkaroti sāls.
- Piepildiet glāzes apmēram 3/4 ar aukstu ūdeni.
- Nosusiniet malu ar tīru drānu un pēc tam uzlieciet gumijas gredzenus un vāku.
- Nostipriniet vākus ar konservēšanas spailēm. Novietojiet apakšā korķa gabalu, lai aizsargātu stiklu.
Konservēšana konservu mašīnā
- Ievietojiet glāzes gatavošanas mašīnā. Brilles nedrīkst pieskarties viena otrai.
- Piepildiet ar ūdeni, līdz glāzes ir 3/4 pilnas.
- Aizveriet trauksmes tējkannu un ieslēdziet to. Pupiņas nepārtraukti jāvāra pusotru stundu. Ņemiet vērā ražotāja norādījumus.
- Pēc vārīšanas ļaujiet burciņām atdzist tējkannā.
- Izņemiet tos un ļaujiet tiem pilnībā atdzist zem dvieļa.
- Kad brilles ir pilnīgi aukstas, varat noņemt modinātāja klipus.
Konservēšana cepeškrāsnī
Uzsildiet cepeškrāsni līdz 100 grādiem un ievietojiet glāzes pilēšanas pannā. Ielejiet ūdeni, līdz burkas ir apmēram 2 cm iegremdētas ūdenī. Liek pilināmo pannu cepeškrāsnī un, tiklīdz burkās burbuļo ūdens, sākas pusotras stundas gatavošanas laiks. Pēc pagatavošanas glāzes krāsnī nedaudz atdziest. Pēc tam uzmanīgi noņemiet tos un ļaujiet tiem pilnībā atdzist zem drānas.
