Tiklīdz tas ir novākts, svaigu ananāsu kvalitāte strauji pazeminās. Ikviens, kurš tagad ir iepazinies ar tradicionālo konservēšanas metodi, vārot, ilgi saglabās atsvaidzinošo augļu baudījumu. Ievērojot šos norādījumus, varat to izdarīt.
Kā konservēt ananāsus?
Lai veiksmīgi saglabātu ananāsus, sagrieziet tos šķēlēs, noņemiet cieto centru un ievietojiet tos burkās. Pārlej ar ūdenī izšķīdinātu cukuru, uzsilda glāzes ūdens peldē līdz 100 grādiem pēc Celsija un vāra apmēram 25 minūtes.
Pareiza sagatavošanās - paskaidrots soli pa solim
Uzreiz pēc ražas novākšanas sāciet gatavot svaigu ananāsu, jo pat īslaicīga uzglabāšana ietekmē kvalitāti. Lapu vainagu un pamatni vispirms nogriež ar asu nazi. Lai iegūtu pēc iespējas vairāk mīkstuma, rīkojieties šādi:
- nemizoto ananāsu sagriež 1 centimetru biezās šķēlēs
- nomizo katru šķēli pēc iespējas plānāk ar asu nazi
- noņemiet cieto centrālo daļu ar cepumu griezēju
Kā vēlaties, sagrieziet ananāsu šķēles kumosa lieluma gabaliņos vai atstājiet tās vienā gabalā. Lai saglabātu lielus augļus, parasti ir nepieciešamas 2 līdz 3 burkas. Sagatavošanas laikā tie un vāks tiek rūpīgi notīrīti. Nākamajā solī izšķīdiniet 300 gramus cukura 1 litrā verdoša ūdens un novietojiet maisījumu malā, līdz tas atdziest.
Kā lieliski pagatavot ananāsus
Sagatavotās ananāsu šķēles vai augļu gabaliņus pilda glāzēs. Neliela 1-2 centimetru robeža paliek brīva. Tagad pārlej ar cukura šķīdumu augļiem. Lai turpinātu:
- ievietojiet neaiztaisītās konservēšanas burkas ūdens katlā
- iekariet tējkannā gatavošanas termometru
- uzsildiet ūdeni līdz 100 grādiem pēc Celsija
- gatavot šajā temperatūrā 25 minūtes
Gatavošanas laiks tiek samazināts līdz 4-5 minūtēm, ja ananāsi jau iepriekš ir uzkarsēti. Kad laiks ir pagājis, izslēdziet plīti. Ananāsu glāzes paliek ūdenī vēl 10 minūtes, lai atdziest. Pēc tam cieši pieskrūvējiet vākus. Atstājiet konservēšanas burkas otrādi uz virtuves dvieļa, līdz tās ir pilnībā atdzisušas.
Padomi un triki
Neizmetiet atdalīto lapu. No tā jūs varat viegli izaudzēt jaunu ananāsu augu. Novietojiet bez mīkstuma stublāju barības vielām nabadzīgā, caurlaidīgā substrātā. Vispirms novelciet apakšējās divas loksnes rindas. Mini siltumnīcas siltajā, mitrajā mikroklimatā vai zem plastmasas maisiņa sakņošanās sākas ātri.
