Dažāda veida āboliņš tiek audzēts lielās platībās dažviet Eiropā kā lopbarība liellopiem un citiem mājlopiem. Tomēr daudzi dārznieki nezina, ka āboliņu var izmantot arī cilvēki kā pārtikā un kā zāles.
Vai āboliņi ir ēdami cilvēkiem?
Gan b altais, gan sarkanais āboliņš ir lietojams pārtikā un izmantojams kā dekoratīvi ēdieni, salātos vai dārzeņu maisījumos. Arī koksnes skābenes ir ēdamas, taču tās vajadzētu lietot tikai mērenībā, jo tajās ir augsts skābeņskābes saturs.
Āboliņa izmantošana virtuvē
B alto un sarkano āboliņu (vai pļavas āboliņu) var izmantot vienādi pārtikā. Tomēr jums vajadzētu zināt, kāpēc lauksaimniecības mājlopiem, barojot lielu vai mitru āboliņa daudzumu, dažkārt rodas saindēšanās simptomi: āboliņā esošās skābeņskābes saturs ir aptuveni salīdzināms ar mangoldu, rabarberu un spinātiem. Tāpēc āboliņu nevajadzētu lietot pārmērīgi vai pārāk bieži, bet gan izmantot to noteiktu ēdienu pilnveidošanai:
- svaigi, marinēti vai k altēti ziedi kā dekoratīva sastāvdaļa ēdieniem
- lapas svaigas vai karsētas kā sastāvdaļa salātos un dārzeņu maisījumos
- svaigas vai diedzētas sēklas
Āboliņa pozitīvā ietekme uz veselību
Āboliņš (īpaši sarkanais āboliņš) ir izmantots kā ārstniecības augs ļoti ilgu laiku, jo tam ir šāda pozitīva ietekme:
- pret gļotādu iekaisumu (ārējai lietošanai)
- atvieglo caureju un hronisku bronhītu
- asins attīrošs efekts
- atvieglo apetītes zudumu
- atvieglo podagru un reimatismu
Ir teikts, ka sarkanajā āboliņā esošie izoflavoni mazina veselības problēmas, ko izraisa estrogēna līmeņa pazemināšanās sievietēm menopauzes laikā. Pēdējā laikā āboliņš tiek izmantots arī kā dabīgās kosmētikas sastāvdaļa, jo tiek uzskatīts, ka tas mazina grumbas un tam ir atjaunojoša iedarbība.
Izmantojiet skābenes kā veselīgu pārtiku
Skābene (Oxalis acetosella) arī pamatā ir ēdama, un tai ir atsvaidzinoši skābena garša. Skābenes vajadzētu ēst tikai ar mēru, jo tās satur arī salīdzinoši daudz skābeņskābes un var būt toksiskas, ja tās lieto pārmērīgi. Augs, ko bieži dēvē par koksnes skābenes, aug jauktos mežos ar smilšmāla un mālainām augsnēm līdz 2000 metriem virs jūras līmeņa. B altos ziedus var novākt no aprīļa līdz jūnijam un izmantot kā ēdamus rotājumus. Regulārai lietošanai virtuvē koksnes skābenes var audzēt arī podos ēnainā vietā dārzā.
Padoms
Nereti ar atbildīgā zemes īpašnieka piekrišanu savvaļā var ievākt āboliņu mazākā daudzumā. Tomēr pievērsiet uzmanību tam, kur tieši novācat āboliņu patēriņam. Galu galā daudzu šīs valsts pastaigu takās esošo barošanās pļavu malas bieži ietekmē suņu ekskrementi.
