Lielākā daļa dīķu un ūdensaugu ir neēdami vai pat indīgi cilvēkiem un dzīvniekiem. Tomēr ir arī sugas, kuras varat izmantot kā savvaļas dārzeņus, salātus vai kulinārijas un ārstniecības augus. Šis raksts jums pateiks, kuras tieši!
Kuri ūdensaugi ir ēdami?
Ēdamie ūdensaugi ir čūsku knotweed (jaunas lapas un stublāji), bakbunge (neapstrādātu dārzeņu salāti vai termiski apstrādāti), parastie ūdensaugi (salāti vai vārīti), kreses (salāti vai vārīti) un drudža āboliņš (toniks). Svarīga ir rūpīga mazgāšana pirms lietošanas.
Šie augi no dārza dīķa ir ēdami
- Čūsku knābja (Polygonum bistorta) jaunās lapas un stublājus var pagatavot tāpat kā spinātus.
- Bachbunge (Veronica beccabunga), ko bieži sauc par Baha spidvellu, jaunās lapas un stublājus varat izmantot arī kā neapstrādātus dārzeņu salātus vai gatavot kā dārzeņus. Pievienojiet citus garšaugus (piemēram, pētersīļus), lai nedaudz neitralizētu rūgto garšu.
- Nekrustnagliņu sakni (Geum rivale) var izmantot kā salātus vai pagatavot sālsūdenī kā smalku dārzeņu.
- Var izmantot ūdenskreses (Nasturtium officinale) jaunās lapas pikantiem, nedaudz rūgtenas garšas salātiem. Ir iespējams arī pagatavot lapas kā dārzeņu. Kreses satur daudz C vitamīna.
- Drudža āboliņš (Menyanthes trifoliata) ir piemērots kā toniks pret drudzi, galvassāpēm un vēdera vājumu.
Svarīgi: Vispār, pirms lietošanas (vai pirms gatavošanas kā neapstrādātus dārzeņu salātus) augu lapas un stublājus noteikti rūpīgi nomazgājiet.
Minētie augi ir tikai piemēri. Ir daudz vairāk ēdamo dīķu un ūdensaugu.
