Gundermanu sauc arī par zemes efeju vai ložņu efeju, jo tā izskatās ļoti līdzīga kāpjošajam augam. Atšķirībā no efejas, Gundermann ir ēdams. Lapas var ēst neapstrādātas, un tās var izmantot arī kā garšaugu virtuvē. Ar kādu ēdienu iet Gundermans?
Vai Gundermann ir ēdams un kā to izmantot?
Gundermann, saukta arī par zemes efeju vai Ložņu efeju, ir ēdama un bagāta ar C vitamīnu. Lapas var izmantot neapstrādātas salātos, izmantot kā garšvielu olu, garšaugu sviesta un biezpiena ēdieniem vai pievienot kā tēju.
Izmantojiet Gundermann kā garšaugu virtuvē
Gundermann lapām ir nedaudz pikanta garša, kas atgādina piparmētru un lakricu. Aromāts ir diezgan spēcīgs, tāpēc garšaugus drīkst lietot tikai taupīgi.
Gundermann lieliski iederas kā garšviela pie visiem ēdieniem, kurus vari garšot arī ar timiānu vai piparmētru. Gundel vīnogulājs ir populārs kā olu, garšaugu sviesta un biezpiena ēdienu garšviela.
Īsi pirms ēšanas sagrieziet garšaugu mazos gabaliņos un pievienojiet ēdienam svaigu. Jāgatavo tikai k altētas lapas.
Gundeļa vīnogulāju lapas salātos
Gundel vīnogulāju lapas satur daudz C vitamīna, un tās var ēst neapstrādātas kā salātus. Tie īpaši labi sader ar salātiem, kas gatavoti no savvaļas garšaugiem. Jūs varat kombinēt dažādus garšaugus, kā vēlaties.
Izbaudiet Gundermann kā tēju
Gundermann lapas var pagatavot kā tēju tāpat kā jebkuru citu garšaugu. Lai to izdarītu, ēdamkaroti sasmalcinātu vai žāvētu lapu aplej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tējai ievilkties piecas līdz desmit minūtes un pēc tam izkāš lapas.
Gundermann tēja garšo aromātiski un veicina vielmaiņu.
Kad ir Gundermann raža?
Gundermann tiek novākta svaigā veidā no aprīļa līdz jūlijam vai pat ilgāk. Augu ar skaistiem purpursarkanajiem ziediem var atrast pļavās, mežmalās un dažos dārzos. Diemžēl pastāv sajaukšanas risks ar
- Sarkanā nātre
- Mazā Braunelle
- Günsel.
Ja neesat pārliecināts, kurš augs jums ir priekšā, berzējiet lapas starp pirkstiem. Gundermann izdala nedaudz asu smaržu, kas atgādina piparmētru.
Visa zāle ir nogriezta, ieskaitot ziedus. Ja lapas paliek uz kāta, Gundermann var ļoti labi izžāvēt, lai vēlāk to varētu izmantot kā tēju vai garšvielu.
Padoms
Gundermann satur ēteriskās eļļas, tanīnus un rūgtvielas. Dabiskajā medicīnā augu izmanto kā ārstniecības augu pie strutojošiem iekaisumiem un iekšēji pie elpceļu slimībām un vielmaiņas problēmām. Gundel vīnogulāju efektivitāte ir zinātniski pierādīta.
