Karija garšaugs ir diezgan neuzkrītošs, taču nav nepievilcīgs ar savām sudrabainām lapām. Vasarā tas nes daudz dzeltenu ziedu. Žāvētus ziedu dzinumus var viegli iestrādāt krāsainos žāvētos pušķos, kā arī tos izmanto, lai atvairītu kukaiņus.
Vai karija garšaugs ir ēdams un kā to var lietot?
Karija garšaugs ir ēdams un piemērots kā garšviela sautējumiem, gaļas ēdieniem, zupām, tējām un Āzijas ēdieniem. Tomēr jutīgiem cilvēkiem tas jālieto piesardzīgi, jo tas var izraisīt gremošanas problēmas. Ziedi ir arī ēdami un tiek izmantoti ēdienu dekorēšanai un pilnveidošanai.
Kam jāpievērš uzmanība, lietojot karija garšaugu?
Aromātiski smaržojošo karija garšaugu noteikti var raksturot kā garšvielu, to pat uzskata par ārstniecības augu ar pretsēnīšu, pretiekaisuma un pretsāpju iedarbību. Tomēr karija garšaugu nevajadzētu ēst, jo patēriņš var izraisīt gremošanas problēmas, īpaši jutīgiem cilvēkiem. Arī garšauga maigā garša kļūst nedaudz rūgtena, ilgstoši vārot. Tomēr tas nav indīgs.
Lietojot uzmanīgi un tikai īsi pagatavojot, karija garšaugs rada ļoti maigu aromātu. Tas ir ideāli piemērots sautējumiem un jēra gaļas vai citiem gaļas ēdieniem, kā arī zupām, tējām un Āzijas ēdieniem.
Arī karija garšaugu ziedi ir ēdami. Izmantojiet to, lai uzlabotu savus desertus vai apkaisa ar dzeltenām krāsas šļakatām pār sagatavotajiem salātiem. Tie ir piemēroti arī kā ēdama dekorācija uz šķīvjiem un bufetes vai zāļu tēju rafinēšanai.
Kad man vajadzētu novākt karija garšaugu?
Ideālā raža ir visintensīvākā aromāta laikā, t.i., īsi pirms ziedēšanas. Vislabāk ir izmantot svaigi novākto garšaugu virtuvē. Ja nepieciešams, to var arī žāvēt vai sasaldēt. Ja vienlaikus nogriežat veselus karija garšauga dzinumus, vienmēr varat tos viegli noņemt no ēdieniem.
Svarīgākās lietas īsumā:
- nav indīgs
- ļoti viegli kopjams
- Vislabāk novākt īsi pirms ziedēšanas
- Lietojiet augu piesardzīgi
- var izraisīt gremošanas problēmas (īpaši jutīgiem cilvēkiem)
- Garšo ļoti maigi, bet pēc ilgstošas vārīšanas rūgta
- Ēdami ziedi
- Zālītes var sasaldēt vai k altēt
Padoms
Aromātiskā karija garšaugs ir ļoti viegli kopjams, un to var izmantot daudzos veidos virtuvē; pat iesācēji to var audzēt.
