Sēklis vairojas tik bagātīgi, ka mēs jebkurā laikā varētu uzņemt dažus dzinumus. Ideja nav tik tāla, jo daudzi ēdami dārgumi mūsu dārzos aug neatpazīti. Vai ir iekļauta arī vībotne?
Vai vīgrieze ir ēdama?
Sārtiņa (Lysimachia nummularia) ir ēdama un nav indīga. Maigas lapas un dzeltenos ziedus var izmantot salātos, garšaugu sviestā, biezpienā vai kā dārzeņu piedevu. Garša ir līdzīga sparģeļiem ar nedaudz skābenu noti.
Indīga vai ēdama?
Pirms kāds augs ienāk mūsu virtuvē, bez šaubām ir jāatbild uz jautājumu par tā ēdamību. Nē, vībotne, bot. Lysimachia nummularia, nav indīga! Un jā, vībotne ir ēdama!
Ziedi un lapas kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļas
Mūžzaļā monētu zāle piedāvā mums maigas lapas no pavasara līdz pirmajām salnām. Ziedēšanas periodā no maija līdz jūlijam ir arī ēdami dzeltenie ziedi. Tiek uzskatīts, ka graudu garša ir līdzīga sparģeļiem, taču tai ir rūgta nots. Daži aromātu raksturo arī kā viegli skābenu.
- Lapas bagātina salātus
- tie ir garšaugu sviestā vai biezpienā
- arī kā piedeva vārītiem dārzeņiem
- tīra uz sviesta maizes
- Ziedi kalpo kā ēdama dekorācija
Sārtiņa kā ārstniecības augs
Šajā valstī vībotne vairs nespēlē nekādu ārstniecības augu lomu. Hildegardes fon Bingenas laikā viss bija savādāk. Tomēr Austrumeiropā zāle joprojām tiek novērtēta kā dabisks līdzeklis pret caureju un reimatismu.
Veselīgais efekts ir saistīts ar silīcija dioksīdu. Turklāt vīgriezes satur arī flavonoīdus, tanīnus, saponīnus un gļotas.
Tējas baudīšana ar vībotni
Sajauciet vībotnes ziedus un lapas un pagatavojiet garšīgu tēju. Saka, ka tā aromāts atgādina zaļo tēju. Vienai glāzei vajag ēdamkaroti svaigas vai k altētas vīgriezes. Tam ir jāstāv 5-10 minūtes, lai tā sastāvdaļas varētu pilnībā attīstīties.
Identificēt vībotni
Siltenes kultivē ne tikai speciāli balkona kastē vai kā zemes segums uz dīķa. To var atrast arī savvaļā vai kā savvaļas augu dārzā. Veicot meklēšanu, jūs to atpazīsiet pēc tā tipiskā izskata:
- apmēram 5 cm augstums
- līdz 50 cm gari, ložņājoši dzinumi
- daudz apaļas, santīma lieluma lapas
- vienkārši dzelteni ziedi ar diametru aptuveni 3 cm
Padoms
Vienmēr rīkojieties droši, meklējot savvaļas augus, un paņemiet līdzi labi ilustrētu identifikācijas grāmatu (32,00 € vietnē Amazon). Lai gan sajaukšana ar vaļēju un ūdenskresēm, visticamāk, šeit nenotiks, jo abi augi ir arī ēdami.
