Apaļie, uzkrītoši oranži dzeltenie fizalis (vai, pareizāk sakot, Andu ogas vai Cape ērkšķogas), iepakoti dabīgā salmveidīgā čaulā, lielveikalā ir pieejami gandrīz visu gadu. Jau vairākus gadus augi arvien biežāk tiek audzēti arī Vācijas dārzos, jo tos ir viegli kopt un tie dod daudz garšīgu, veselīgu augļu. Bet kad jūs varat novākt ogas? Šeit ir mūsu padomi par šo tēmu.
Kad un kā es varu zināt, ka fizalis ir gatavi novākt?
Physalis Vācijā var novākt no augusta līdz septembrim. Gatavus augļus var atpazīt pēc žāvētās, brūnās čaumalas un ogu izteiktās oranži dzeltenās vai oranži sarkanās krāsas. Negatavi augļi ir zaļi un var izraisīt saindēšanās simptomus.
Vācijā vēlu fizalis nogatavojas
Ja vēlaties audzēt arī fizalis, tad stādi jāsēj ļoti agri gadā - vēlākais martā. Krūms dod augļus tikai trīs līdz četrus mēnešus pēc sēšanas - tas nozīmē, ka pat ar šo agro sēju jūs nevarēsit novākt līdz augustam, bet, visticamāk, septembrī. Physalis nāk no subtropiem un tāpēc ir pieradis pie daudz ilgākas augšanas sezonas, nekā tas ir ierasts Centrāleiropā. Pieņemot atbilstošu aprūpi, jūs varat sagaidīt aptuveni 300 augļus uz vienu augu.
Kā atpazīt nogatavojušos fizalis?
Negatavus fizāļus var atpazīt, jo tie ir vairāk vai mazāk zaļi. Tomēr ogas ir nogatavojušās, kad
- čaula izžūst un kļūst brūna
- mazliet pēc sausa papīra sajūtas
- un kļūst drupanāks, jo gatavāks ir auglis
- oga pati kļūst stipri oranži dzeltena vai oranži sarkana
Physalis ir jāēd pēc iespējas gatavāks. No vienas puses, negatavas ogas nav īpaši garšīgas, bet, no otras puses, ja tās ēd pārāk daudz, tās var izraisīt saindēšanās simptomus. Starp citu, atšķirībā no citām Physalis sugām, jūs varat arī novākt Tomatillo zaļo augļus un apstrādāt tos kā dārzeņus.
Kā tiek novāktas fizalis?
Daudzi dārznieki zvēr, ka fizāļi ir nogatavojušies tikai tad, kad tie paši nokrīt no krūma. Bet tam tev ir jāpatīk. Tā vietā jūs varat vienkārši pārbaudīt augļus, lai redzētu, vai tas patiešām ir nogatavojies. Vāks sniedz labu informāciju novērtējumā, un spēcīgā krāsa mirdz cauri. Ja ogas ir nogatavojušās, varat tās vienkārši noplūkt. Pirms lietošanas jums vajadzētu noņemt apvalku, taču lipīgo slāni nomazgāt nav absolūti nepieciešams. Negatavi novākti augļi nenogatavojas.
Daži ieteikumi turpmākai apstrādei
Ja jums nav ideju par to, ko varat darīt ar savu fizāļa ražu, šeit ir daži ieteikumi:
- Ievārījuma vārīšana
- Augļu mērču vai čatniju gatavošana
- gatavus augļus sasaldē vai žāvē
- uzburiet gardu Physalis saldējumu ar cukuru, medu un krējumu
Padoms
Pat vēsajos ziemas kvartālos zaļie augļi bieži turpina nogatavoties, lai aukstajā sezonā varētu izmantot arī svaigu no krūmiem novilktu Physalis. Starp citu, šajā valstī plaši izplatītā laternas zieda ogas ir mulsinoši līdzīgas tirdzniecībā pieejamam fizālim, taču joprojām ir indīgas.
