Visi tos zina: mazi, kraukšķīgi, gari, tievi un pat zilā krāsā: gurķi. Pirmie gurķi siltumnīcā būs pieejami no jūlija. Zilā gurķu koka augļiem un āra gurķiem ir nepieciešams nedaudz vairāk laika. Viņi seko trīs līdz četras nedēļas vēlāk. Kuri gurķi ir nogatavojušies? Četri svarīgākie ražas padomi.
Kad un kā pareizi novākt gurķus?
Gurķus var novākt trīs nedēļas pēc ziedēšanas. Ražas novākšanas laiks mainās atkarībā no paredzētā lietojuma, piemēram, kornišoni (4-6 cm), delikateses gurķi (6-12 cm), gurķi (20-30 cm), mizoti gurķi (dzeltena miza). Regulāra ražas novākšana veicina ražu un ļauj izvairīties no rūgtiem gurķiem. Būtībā gurķi jāvāc jauni, no rīta un ar asu nazi.
Kad beidzot varēšu novākt gurķus?
Vai uzkodai, kā salātiem, zupai, dārzeņiem vai kā atvēsinošai maskai - gurķi no sava dārza vai balkona garšo garšīgi un tos var izmantot dažādi. Pareizi kopjot un apaugļojot gurķus, atpūtas dārznieki novāc gurķus bagātīgi.
Gurķi nogatavojas tikai 3 nedēļas pēc ziedēšanas. Ja agri sēj siltumnīcā, tie būs nogatavojušies maija beigās. Brīvā dabā no jūlija līdz oktobrim. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no attiecīgo gurķu paredzētās izmantošanas:
- Cornichons – mazākie kodinātie gurķi no 4 līdz 6 centimetriem
- Smalkie gurķi – kodināšanai no 6 līdz 12 centimetriem
- Gurķi – no 20 līdz 30 centimetriem atkarībā no šķirnes
- Nomizoti gurķi – gatavi novākt, tiklīdz miza kļūst dzeltena
Garšas ziņā gurķi ir visgaršīgākie, kad tie vēl nav sasnieguši lielveikalu gurķu izmēru. Tiklīdz tie kļūst dzelteni, tie ir pārgatavojušies.
Gurķu ražas novākšana regulāri palielina ražu
Gurķus patiesībā nevar novākt pārāk agri. Vislabāk ir regulāri zaudēt svaru un neļaut tam kļūt pārāk lielam. Ja atstājat gurķus uz auga pārāk ilgi, jūs riskējat, ka tie sāks aplaistīt, kļūt rūgti un dažkārt atgrūst nākamās kultūras agrīnā stadijā. Tāpēc nekavējoties noņemiet no auga pārgatavojušos augļus, lai tie nevajadzīgi nevājinātu. Tātad ķersimies pie gardajiem gurķiem;-). Ideālā gadījumā svaigus gurķus var novākt divas reizes nedēļā līdz pat oktobra beigām.
4 svarīgākie gurķu novākšanas padomi
- Novāciet gurķus pēc iespējas jaunākus. Tas garantē visaugstāko vitamīnu saturu un vislabāko garšu.
- Novāc gurķus no rīta vai agri no rīta, jo tad tajos ir visvairāk uzturvielu.
- Gurķus sagriež ar asu nazi, lai nesabojātu dzinumus un ūsiņas.
- Septembra beigās nolieciet jaunus ziedu pumpurus, lai esošie augļi vēl varētu nogatavoties
Padomi un triki
Tas ir rūgti – gurķi rūgti reaģē stresa situācijās, piemēram, aukstumā, stiprā lietū vai pārāk aukstā ūdenī. Rūgtvielas no stumbra pamatnes tiek izplatītas gurķī. Tāpēc gurķa gals dažreiz joprojām garšo bez rūgtuma un to var ēst. Tas, ka gurķi kļūst rūgti, ir ģenētiski noteikts. Nepareiza aprūpe to var veicināt.
