Kā augļu sulu sastāvdaļa marakujas šīs valsts lielveikalos ir mājās jau gadu desmitiem. Sezonas laikā svaigi marakujas augļi ir piemēroti arī kā augļu atspirdzinājums starp tiem.
Kā atpazīt gatavu marakujas augli?
Nobriedušam marakujas auglim ir bagātīgi dzeltens nokrāsa, tas ir smags un tam ir stingrs, bet ne ciets augļa ķermenis. Zaļie marakujas augļi ir negatavi, savukārt pārāk gaiši augļi parasti ir pārgatavojušies un izžuvuši.
Atšķirība starp marakujas augli un marakujas augli
Terminus marakujas auglis un marakujas auglis bieži lieto kā sinonīmus, taču tā nav gluži taisnība. Marakujas auglis ar ēdamajām sēklām un skābo mīkstumu starp tiem arī pieder pie ziedošo pasifloras ziedu ģints. Tomēr pasifloras auglis ir marakujas augļa pasuga, kas pazīstama arī kā grenadilla. Lai gan uz sulas iepakojuma, kurā ir marakujas augļi, bieži vien nogatavojušies marakujas augļi ir nepareizi attēloti kā purpursarkani, nogatavojušies marakujas augļi patiesībā ir no dzeltenas līdz oranžai krāsai.
Marakujas augļu izcelsme un sezona
Pasifloras auglim parasti ir nedaudz skābāka garša nekā purpura marakujas auglim. Pareizas gatavības pakāpes augļi ļoti labi garšo arī svaigi no mizas izvilkti ar karoti, nevis kā sula. Tāpat kā izcelsmes vieta, arī pasifloru galvenās augšanas vietas atrodas tropiskajos platuma grādos. Šajā valstī marakujas augļi lielveikalā parasti nāk no šādām valstīm:
- Meksika
- Venecuēla
- Bolīvija
- Ekvadora
Saldo grenadiļu audzē reģionālajam patēriņam, bet reizēm arī tropu apgabalos Āfrikā, Āzijā, Austrālijā un dažādās Klusā okeāna salās. Plaši izkaisīto audzēšanas platību dēļ importa augļi šajā valstī ir sezona visu gadu.
Pareizi novērtēt marakujas gatavības pakāpi
Atšķirībā no purpursarkanajiem marakujas augļiem, nogatavojušos marakujas augļus nevar atpazīt pēc nelielas čaumalas izžūšanas ar iespiedumiem un grumbām. Marakujas augļi, kas joprojām ir no ārpuses zaļi, parasti tika novākti nepārprotami nenobrieduši. Pilnīgi nobriedušiem marakujas augļiem ir piesātināta dzeltena krāsa, un tie ir diezgan smagi, ņemot vērā to izmēru. Pārāk gaiši pasifloras augļi parasti jau ir pārgatavojušies un tāpēc drīzāk izžuvuši. Tā kā dzeltenie marakujas augļi kopumā ir nedaudz stingrāki nekā to violetie radinieki, stingrs augļķermenis neliecina par negatavību.
Padomi un triki
Ja vēlies marakujas augli izaudzēt pats dārzā vai uz palodzes, vispirms sēklas ir jāattīra no jebkura mīkstuma, pretējā gadījumā tās var viegli sapelēt.
