Vietējās cidonijas ir sagremojamas tikai pēc rūpīgas apstrādes. Izmantojot mūsu padomus, jūs varat ātri pagatavot konservētus gardumus. Iedvesmojies ar vitamīniem.
Kā jūs konservējat cidonijas?
Cidoniju konservēšana notiek, pirms tvaicēšanas vai vārīšanas tās nomizojot, izsējot un sasmalcinot. Ievārījumus un želejas gatavo ar cukuru proporcijā 1:1, bez papildu želejvielām, jo augļi ir bagāti ar pektīnu. Vārītas cidonijas glabājas apmēram gadu.
Noņemt rūgto pūciņu
Pirmajā darbībā noņemiet pūkas, izmantojot mīkstu drāniņu. Ar šo klāta visa cidonijas virsma. Tas satur daudzas rūgtvielas. Tāpēc tie ir jānoņem apstrādei.
Šīs darbības:
- mizot
- gut
- sagriezt mazo
- tvaicē vai vāra
Cidonijas ir piemērotas želeju, ievārījumu, konditorejas izstrādājumu vai sulu pagatavošanai. Lai sasmalcinātie gabaliņi nekļūtu brūni, apkaisa tos ar nedaudz citrona sulas. Tas gala produktam piešķir brīnišķīgi svaigu garšu.
Konservēšana bez želejvielām
Papildus vērtīgajiem vitamīniem cidonijas satur ievērojamu daudzumu pektīna. Šī iemesla dēļ var atteikties no želejvielu lietošanas. Apstrādājiet augļus un cukuru ievārījumā proporcijā 1:1. Gatavošanas laiku var pagarināt par dažām minūtēm, jo pektīns šķīst tikai lēni.
Ja nepieciešams, pēc želejas testa pievienojiet vēl nedaudz pektīna.
Izturība ar aromātisku akcentu
Pēc vārīšanas garšīgas variācijas saglabājas aptuveni gadu. Laika gaitā stiprās garšas augļu aromāts izsmalcinās.
Ledus auksta alternatīva
Ja dažas cidonijas vairs nenonāk līdz konservēšanai, varat tās droši uzglabāt saldētas apmēram gadu. Šim nolūkam notīriet, nomizojiet augļus un izņemiet serdi. Pēc tam izbaudiet īsu vannu verdošā ūdenī (blanšēšana).
Uzglabājiet tos praktiskos saldētavas maisos vai īpašos konteineros. Atkarībā no jūsu vajadzībām jaunus produktus var uzburt atkal un atkal. Cidonijas ir piemērotas arī kā pamats saldējuma ēdieniem.
Padomi un triki
Apstrādājot augļus, pārliecinieties, ka sēklas nav bojātas. Tie satur toksisku ciānūdeņradi.
