Ne tikai daudzi cilvēki, kuri cieš no lipekļa nepanesības, ir atklājuši griķus. Tas ir interesanti arī daudziem citiem veselības cienītājiem, un ne tikai sildot. Pat neapstrādātu viņš nav nicināms.
Kā griķus var ēst neapstrādātus?
Griķus var ēsttīri, bet arī pēcmērcēšanas,dīgšanaspārslasvaibiezenēšanaVisveselīgākie ir griķu asni, kas ir gatavi ēst jau pēc divām līdz trim dienām. Mērcēti griķi un griķu pārslas der, piemēram, jogurtam, putrai un musli.
Vai griķus var ēst neapstrādātus?
Griķi irēdami neapstrādāti Tajos nav nekādu kaitīgu vielu, kuras iznīcina tikai karsējot, bet ir sagremojama arī neapstrādāta. Griķus tomēr vajadzētu mizot, jo to cietais apvalks ēdot ir kaitinošs un tajos esošā fagopirīna dēļ ir fototoksisks.
Kā garšo griķi neapstrādāti?
Jēlā griķi garšonedaudz saldatajos esošās cietes dēļ. Tam ir arī smalksriekstu komponents, kas tomēr karsējot un īpaši grauzdējot izpaužas vēl labāk.
Vai visas griķu daļas var ēst?
Ne visas augu daļas griķus vajadzētu ēst neapstrādātus. Šim nolūkam izmantojiet tikai tirdzniecībā pieejamas sēklas. Šī auga lapas ir mazāk ēstgribas. Ja griķus audzē pats, teorētiski vari plūkt to ziedus un izmantot salātu dekorēšanai.
Vai neapstrādāti griķi ir veselīgāki?
Griķi ir veselīgāki, ja tos ēd neapstrādātus, nekā tad, ja tie ir karsēti. Sildot, daļa no karstumjutīgajiem vitamīniem tiek zaudēta. Turklāt minerālvielas, piemēram, magnijs, kalcijs un kālijs, kā arī mikroelementus, piemēram, fosforu un cinku, var izskalot vārīšanas laikā un nonākt gatavošanas ūdenī. Bet neatkarīgi no tā, vai tie ir neapstrādāti vai karsēti – griķi joprojām ir fantastiska alternatīva graudiem.
Kā ir veselīgākais veids, kā ēst griķus neapstrādātus?
Uzturvielām bagātākais un līdz ar to veselīgākais veids ir ļaut dīgst griķiem un ēst šos dīgstus neapstrādātus, piemēram, salātos. Viss, kas jums jādara, ir jāievieto griķu sēklas diedzēšanas burkā, uz īsu brīdi jāpārklāj ar ūdeni, jāizlej ūdens un jāskalo ar ūdeni divas reizes dienā divas līdz trīs dienas.
Kāda ir alternatīva griķu diedzēšanai?
Papildus griķu diedzēšanai šo pseidograudaugu var izmantot arī, laiizspiestu pārslasun pēc tam pievienotu musli vai putrai. Varat arī pagatavot neapstrādātusputraimus. Tas darbojas šādi:
- Mērcēt griķus ūdenī uz nakti
- nākamajā dienā noskalo un nolejiet ūdeni
- biezenis ar ūdeni vai augu pienu
- ja attiecināms. Pievienojiet citas sastāvdaļas, piemēram, vaniļu, kanēli, sasmalcinātus riekstus un augļus
Kā neapstrādāti griķi kļūst kraukšķīgi?
Ja ļausiet bezglutēna mežģīņu augamvispirms uzdīgtun pēc tam izžāvēsiet stādus, uzkodam iegūsiet kraukšķīgu našķi ceļā, piemēram, jogurtam vai musli.
Padoms
Pareizi sprintēt griķus – neliels padoms
Ja griķus pārāk ilgi mērcē ūdenī (ilgāk par 10 minūtēm), tiem ir grūtāk dīgt. Pēc tam sēklas veido gļotainu aizsargpārklājumu, kas padara tās grūtāk mazgājamas (līdzīgi kā linsēklām, kressalātiem, raķetēm un sinepēm). Tas arī padara dīgstošos griķus uzņēmīgākus pret pelējumu. Pilnīgi pietiek, ja griķu sēklas uz īsu brīdi aplej ar ūdeni un nolej ūdeni.
