Lai ēstu ērkšķogas, nav obligāti jābūt dzīvojošam viduslaikos. Arī mūsdienās – vai īpaši mūsdienās vairāk nekā jebkad (kultivētajiem dārzeņiem un tamlīdzīgi trūkst barības vielu) – šis savvaļas garšaugs ir vērtīgs. Pārliecina gan garša, gan bezmaksas pieejamība, gan dziedinošās spējas!
Kā lietot un ēst zemeszāles?
Gardešu var ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu, un lapas, ziedi un augļi ir ēdami. Tas garšo līdzīgi pētersīļiem un spinātiem, un to var izmantot smūtijos, salātos, pesto vai kā spinātu aizstājēju. Tas ir arī efektīvs ārstniecības augs podagras, reimatisma un artrīta.
Ko var ēst no m altas zoss?
Pat senie romieši un cilvēki, kas cieta no bada kara laikā, novērtēja alkatību. Viņi galvenokārt ēda tās lapas. Bet ziedus un augļus ar sēklām var arī ēst bez vilcināšanās. Jums vajadzētu palikt prom tikai no saknēm. Tie satur toksisku aktīvo vielu.
Kā garšo m altā grieķu valoda?
Ja ēdat zosszāli neapstrādātu, pamanīsit, ka tās garša neskaidri atgādina pētersīļus. Var nogaršot arī tādu aromātu kā burkāns. Gatavojot, m alta zoss garšo pēc spinātiem. Tāpēc to uzskata arī par labu spinātu aizstājēju.
Pamatā jaunie augi ir maigāki un pēc garšas ir maigāki. Jums vajadzētu dot priekšroku šiem! Vecāki augi garšo pikantāk, skābāki un stingrāki. Tie ir piemērotāki žāvēšanai un vārīšanai, savukārt jaunie augi var būt arī gardums neapstrādātā veidā.
Savākšanas laiks: Pirms un ziedēšanas laikā, bet arī pēc
Gerdweed ir gara augšanas sezona. To bieži var atrast šeit un tur pat maigā ziemā. Labākais savākšanas laiks ir pavasarī no aprīļa līdz maijam. Tad sākas ziedēšanas periods. Jūs varat novākt ziedus ziedēšanas laikā. Pēc tam augļi un sēklas nogatavojas. Būtībā ērkšķogu var novākt visas sezonas garumā.
Zāļu izmantošana virtuvē – pagatavošanas idejas
Visizplatītākais veids ir izmantot lapas. Kāti ir jānoņem iepriekš. Šeit ir dažas idejas sagatavošanās darbiem:
- Smūtiji
- Sulas
- Savvaļas garšaugu biezpiens
- picas pildījums
- Makaronu mērces
- kā spināti ar kartupeļiem
- Zupa
- Pesto
- Cracker
- Salāti
- Olu kultenis
Izmantojiet ziedus, augļus un sēklas
Var izmantot ķirbju ziedus auksta ūdens ekstraktiem vai panēt līdzīgi kā plūškoka ziedus un apcept vai cept. Augļiem vai sēklām ir asa garša un tie ir lieliski piemēroti salātiem, piemēram, kombinācijā ar nātru sēklām, vai kā garšvielu sautējumiem. Pirms lietošanas ir ideāli tos sasmalcināt ar javu.
Izmantojiet gruntszāles kā ārstniecības augu
Lai gruntszāles kā ārstniecības augu varētu izmantot visu gadu, tās var k altēt. No lapām var pagatavot aromātisku tēju. Tas palīdz cita starpā podagras, reimatisma un artrīta gadījumā.
Tējai ir arī spazmolītiska, asinis attīroša un gremošanu stimulējoša iedarbība. Vācot, esiet piesardzīgs, lai nesajauktu gopheru ar tā indīgajiem līdziniekiem, piemēram, hemloku un pētersīļiem!
Padoms
Giersch ir ne tikai ārkārtīgi veselīgs cilvēkiem. Mājdzīvnieki, piemēram, jūrascūciņas un truši, arī gūst labumu no barības vielu pārpilnības.
