Amarantīns ir moderns superēdiens, ko varat izaudzēt pats. Šeit var izlasīt noderīgu informāciju par Dienvidamerikas dekoratīvā lapsaste auga patēriņu. Uzziniet, kuri amaranta augi ir ēdami šeit.
Vai amarants ir ēdams?
Amaranta augs ir pilnīgsēdamsJaunus ziedus un lapas var ēst kā neapstrādātu barību. Vecākas amaranta lapas vislabāk pagatavot un pasniegttāpat kā dārzeņi. Nogatavojušās sēklas ir piemērotas kābezglutēna pseidograuds Ēdamo lapsastes sakni pirms patēriņa sarīvē mazos gabaliņos.
Vai amarants ir ēdams?
Amaranta augs ir ēdams visās daļāsēdamsSenajā Dienvidamerikā acteki, inkas un maiji kā galveno barību izmantoja lapsastes auga graudveidīgās sēklas. Mūsdienās amaranta graudi tiek novērtēti kābezglutēna pseidograudu graudi. Amaranta auga lapas un ziedkopas varat ēst kā neapstrādātu barību vai pagatavotlīdzīgus dārzeņus. Smalki sarīvēta amaranta mietsakne garšo pēc bietes.
Veselīgs superēdiens
Amaranta auga ziedi, sēklas un lapas ir bagātas ar veselīgam uzturam būtiskiem vitamīniem, barības vielām, minerālvielām un šķiedrvielām. Regulāra amaranta lietošana stiprina imūnsistēmu un uzlabo pašsajūtu.
Kuri amaranta augi ir ēdami?
Sugām bagātā Amaranthus ģints lapsastes (Amaranthaceae) ģimenē nodrošina mums vairāk nekā20 ēdamo amaranta augu. Šīs ir garšīgas sugas un populāras šķirnes ar lietošanas padomiem:
- Dārza lapsaste (Amaranthus caudatus): sēklas kā graudu aizstājējs, jaunas lapas salātiem, vecākas lapas kā dārzeņi.
- Panicle lapsaste (Amaranthus cruentus): sēklas kā pseidograudaugu vai popkorns.
- Dārzeņu amarants (Amaranthus tricolor): tīri graudi musli, lapas kā spinātu aizstājējs.
- Raudošais amarants (Amaranthus hypochondriacus): spinātu augs, samaļ sēklas, lai iegūtu riekstu, garšīgus miltus.
- Kerala Red: sarkanīgas lapas ceptiem dārzeņiem, smūtijiem un salātiem.
- Lou Sin Green: ēdiet maigus kātiņus, piemēram, sparģeļus.
Padoms
Amarantu pirms ēšanas nomazgāt
Pēc ražas novākšanas, vēlākais pirms patēriņa, amaranta augs ir jānomazgā. Lapas, stublājus un mietsaknes vislabāk ir mazgāt, tos nesasmalcinot. Rūpīgi izskalojiet augu daļas sietā zem tekoša ūdens. Amaranta sakni var berzt arī ar dārzeņu suku. Sīkās amaranta sēkliņas var bez zudumiem mazgāt tējas sietiņā vai dvielī.
