Lupīnas ir skaisti dekoratīvie augi, īpaši pateicoties to maģiskajiem ziediem. Bet vai tos varbūt pat var izmantot kā labību? Vai lupīna ir arī ēdama un kas šajā kontekstā jāņem vērā, varat uzzināt mūsu ceļvedī.
Vai var ēst lupīnas?
Lupīnas irdaļēji ēdamas. Veikalos arvien vairāk ir pieejami lupīnas produkti, kas sastāv no auga sēklām. Lupīnu sēklas ir pākšaugi un tiek uzskatītas par labuaugu proteīna avotu.
Uzmanību: savvaļas lupīnas sēklas ir dabiski indīgas un NAV piemērotas lietošanai pārtikā. Šim nolūkam ir piemērotas tikai saldās lupīnas, kas ir īpaši audzētas un pārstrādātas pārtikas ražošanai. Tāpēc labāk neeksperimentēt ar lupīnu sēklām savā dārzā.
Kādas sastāvdaļas satur lupīnas?
Lupīnas saturlīdz 40 procentiem olb altumvielu, tāpēc tās darbojas kā augstas kvalitātes augu izcelsmes olb altumvielu avots. Papildus neaizvietojamām aminoskābēm tās satur arī svarīgusvitamīnus, minerālvielas un mikroelementus, tostarp:
- A un B1 vitamīns
- Magnijs
- Kālijs
- Kalcijs
Kam īpaši labvēlīgas ir lupīnu sēklas kā pārtika?
Lupīnu sēklas parasti ir ieteicamas ikvienam. Tomēr tie ir īpaši vērtīgi dažiem uztura veidiem:
- Veģetārieši un vegāni
- Piena proteīna un laktozes alerģijas slimniekiem
- Sojas alerģijas slimnieki
- Glutēna alerģijas slimnieki
Visas šīs grupas var izmantot lupīnu sēklas kā pieļaujamu olb altumvielu avotu. Tā kā lupīnas produkti satur arī daudz mazāk purīnu nekā dzīvnieku olb altumvielu avoti, tie ir interesanti arīReimatologiem. Tie atbalsta arī diētu ar zemu holesterīna līmeni, kas ir svarīgidiabētiķiem.
Piezīme: pašām lupīnām iralerģisks potenciāls. Jo īpaši zemesriekstu alerģijas slimnieki salīdzinoši bieži reaģē uz lupīnas produktiem.
Kā garšo lupīnas?
Lupīnas garšo samērā neitrāli; Viņiem bieži irnedaudz riekstu aromāts. Tāpēc lupīnas izstrādājumus var izmantot dažādos veidos, piemēram:
- Salāti
- Dārzeņu pannas
- veģetārie burgeri
- Konditorejas izstrādājumi
- Satricina
Padoms
Šie lupīnas produkti pastāv
Tagad tirgū ir daudz lupīnas produktu. Šeit ir daži no tiem īsumā: - Lupīnu milti - Lupīnu milti un pārslas - Lupīnas piens un jogurts - Lupīnas fileja un tofu - Lupīnu kafija - Lupīnu saldējums
