Ja jums ir savas ābeles, jūs varat sagaidīt bagātīgu ražu. Ne visas ābolu šķirnes var uzglabāt. Tāpēc ir lietderīgi pagatavot savu ābolu sulu. Tomēr taisnā sula ilgst tikai dažas dienas. Tāpēc sula ir papildus jākonservē. Kā to izdarīt, varat uzzināt šajā rakstā.
Kā var konservēt ābolu sulu?
Ābolu sulu var konservēt, uzkarsējot to līdz 90 grādiem, lejot sterilizētās pudelēs un hermētiski noslēdzot. Varat arī pasterizēt vai sasaldēt sulu, lai pagarinātu glabāšanas laiku un saglabātu uzturvielas.
Sulu spiešana no augļiem
Vienkāršākais veids, kā iegūt lielāku sulas daudzumu, ir izmantot sulu spiedi. To var izmantot, lai iegūtu vienu litru sulas no aptuveni diviem kilogramiem mazgātu augļu, kam noņemtas serdes un bojāti augļi.
Ābolu sulas konservēšana
Lai to izdarītu, vispirms ir nepieciešams pareizais konteiners pašizspiestajai sulai. Labi piemēroti ir:
- Plaša turēšanas vienreizējās lietošanas pudeles ar noņemamu vāciņu,
- Weck sulas pudeles ar stikla vāku, kas piestiprināts pie gumijas gredzena ar klipsi,
- Stikla pudeles ar gumijas vāciņu,
- Stikla pudeles ar šūpolēm.
Ir svarīgi, lai pudeles pirms pildīšanas tās rūpīgi iztīrītu. Jūs varat tos sterilizēt guļus krāsnī 120 grādos. Tas jādara īsi pirms iepildīšanas, lai vairs nevarētu apmesties baktērijas.
- Ābolu sulu liek katlā un uzkarsē līdz 90 grādiem. Pārbaudiet temperatūru ar termometru. Sula nekādā gadījumā nedrīkst vārīties, pretējā gadījumā vitamīni tiks iznīcināti.
- Iepildiet sulu pudelēs caur piltuvi tieši zem vāciņa.
- Aizveriet sulas pudeles un apgrieziet tās otrādi.
- Apgrieziet atdzesētās pudeles un pārbaudiet, vai tās tiešām ir hermētiski noslēgtas.
Uzglabājiet sulu vēsā, tumšā telpā. Augļu sula šeit turas līdz pat gadam.
Pasterizācija pudelē
Karsēšana pēc dekantēšanas: Jāizmanto pudeles ar nogriežamiem vākiem vai kronšteiniem. Tvertnes liek lielā katlā, kuru līdz pusei piepildāt ar ūdeni. Izmantojot piltuvi, ielej sulu. Sildiet ūdeni līdz 80 grādiem, pastāvīgi pārbaudot temperatūru. Pēc 20 minūtēm varat izņemt un aizvērt sulas pudeles.
Jau aizzīmogoto pudeļu pasterizācija: Šim nolūkam izmantojiet pudeles ar gumijas vāciņiem un stiepļu spailēm. Kā alternatīvu ir piemērotas mūra burkas ar vākiem un gumijas gredzeniem. Sulu vispirms iepilda traukos. Rūpīgi notīriet malu, aizveriet pudeles un karsējiet tās līdz 80 grādiem 30 minūtes.
Sasaldē ābolu sulu
Var saglabāt taisnu sulu, to sasaldējot. Tas nozīmē, ka tiek saglabātas visas uzturvielas un vitamīni. Ielejiet ābolu sulu izturīgos saldētavas maisos, plastmasas traukos vai ledus kubiņu veidotājos. Pēdējiem ir priekšrocība, ka jūs varat izņemt konservēto sulu porcijās. Minerālūdenī atkausēta saldēta sula veido atsvaidzinošu dzērienu.
Padoms
Ja izmantojat tvaika sulu spiedi, tā nav papildus jāvāra, varat pildīt tieši pudelēs. Pēc tam tie tiek hermētiski noslēgti. Apgrieziet otrādi, ļaujiet atdzist un uzglabājiet tumšā, vēsā telpā.
