Mājas āboli, gan kompots, gan biezenis, ir īpaši populāri bērnu vidū. Veicot tikai dažas vienkāršas darbības, varat izveidot jauku ābolu krājumu burkās sev un savai ģimenei.
Kā es varu un varu saglabāt ābolus?
Ābolu konservēšanai nomizo un izņem serdi, liek citronūdenī, pagatavo buljonu no cukura un ūdens un ābolu gabaliņus liek sterilizētās burkās. Pēc tam pamodiniet burkas konservēšanas mašīnā vai cepeškrāsnī.
Kā konservēt ābolus soli pa solim
Pirmkārt, iepērkoties, jāpārliecinās, ka iepirkumu grozā nonāk tikai perfekti āboli. Pēc tam pārbaudiet mūra burkas, vākus un gumijas. Sašķirot bojātās preces. Pēc tam sterilizē burkas verdošā ūdenī vai liek cepeškrāsnī 100 grādos uz desmit minūtēm.
- Ābolus nomizo ar mizotāju.
- Ābolus sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļās un izņemiet serdi.
- Lai augļi nemainītu krāsu, ievietojiet tos maigā citronūdenī.
- Pēc tam sagatavojiet konservējamo masu.
- Lai to izdarītu, vāriet 125 – 250 g cukura litrā ūdens, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Nogaršojiet šķīdumu ar citronu.
- Ievietojiet ābolu ceturtdaļas glāzēs un pārlejiet tām ar buljonu, līdz glāzes ir pilnas trīs ceturtdaļas.
- Nosusiniet burkas malu, aizveriet burkas un pamodiniet tās.
Ābolus var konservēt arī gabaliņos vai biezenī.
- Lai iegūtu kuplu ābolu kompotu, pirms konservēšanas ābolu gabaliņus vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar nedaudz ūdens.
- Nogaršojiet kompotu ar cukuru un citronu. Varat arī pievienot garšvielas, piemēram, vaniļu vai kanēli.
- Iepildi kompotu glāzēs.
- Notīriet glāzes malu un aizveriet glāzes.
- Ja dodat priekšroku ābolu mērcei, pēc vārīšanas sasmalciniet ābolus biezenī ar rokas blenderi.
Nākamais solis ir konservēšana.
Konservēšanas mašīnā
Nenovietojiet glāzes tējkannā pārāk tuvu un ielejiet ūdeni līdz pusei no glāzēm. Pamodini ābolus uz pusstundu 85 – 90 grādos.
Cepeškrāsnī
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 175 grādiem. Ievietojiet glāzes pilināšanas pannā un pievienojiet 2 cm ūdens. Samaziniet uguni un gatavojiet burkas 100 grādos 30 minūtes.
Gatavās burkas kādu laiku paliek tējkannā vai cepeškrāsnī, lai nedaudz atdziest. Pēc tam tos novieto zem drānas uz darba virsmas, lai pilnībā atdziest.
