Ja oregano garšaugu dārzā iedod saulainu un ne pārāk mitru vietu, tai ir tendence enerģiski izplatīties un veidot smaržīgus garšaugu paklājus. Lai tas neaizaugtu visā dobē, garšaugu ieteicams regulāri griezt. Jūs varat saglabāt šo spraudeņu un padarīt to izturīgāku, lai visu gadu varētu baudīt oregano no sava dārza.
Kā konservēt oregano?
Oregano konservēšanu var panākt, to sasaldējot, žāvējot, ievietojot eļļā vai etiķī un aromatizējot ar sāli. Šīs metodes saglabā aromātus un ļauj izmantot oregano no sava dārza visu gadu.
Svaiga oregano konservēšana
Ir dažādi veidi, kā saglabāt svaigu oregano. Tālāk mēs vēlamies īsi iepazīstināt jūs ar visizplatītākajām metodēm:
Sasaldēt oregano
Lai sas altu, no zariem rūpīgi noplūc mazās lapiņas un ziedus. Brūnas un bojātas lapas nav piemērotas sasaldēšanai. Garšaugus pa daļām lieciet ledus kubiņos vai nelielos saldētavas maisiņos un ļaujiet oregano kārtīgi sas alt.
Oregano žāvēšana
Šai konservēšanas metodei izmantojiet oregano zariņus ar garāko kātu, ko varat savākt vaļīgos saišķos un pakārt ar galvu uz leju tumšā, gaisīgā un sausā vietā. Kad oregano ir pilnībā izžuvis pēc apmēram nedēļas, jūs varat rūpīgi noņemt mazās lapiņas un ziedus no zariem un uzglabāt tos, labi noslēgtos traukos.
Oregano kodināšana
Ja k altētos oregano zarus ievietosi kvalitatīvā cepamā eļļā, iegūsi garšīgu garšvielu salātiem un daudziem ēdieniem. Tikai labi nožuvuši zari jāievieto un jāievieto cieši noslēdzamā stikla pudelē. Eļļu pārlejiet garšaugiem tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti, un ļaujiet augu eļļai ievilkties dažas nedēļas gaišā, bet ne pilnībā saulainā vietā.
Vari arī k altētos zarus iemarinēt etiķī. Lai oregano ēteriskās eļļas etiķī izšķīst, traukiem ilgstoši jāatrodas vēsā vietā.
Sāls ar oregano garšu
Notīriet svaigo oregano un uzmanīgi noplūc no zariem mazās lapiņas. Lielākas lapas arī jāsasmalcina. Pildiet garšaugus skaistās, cieši pieguļošās burkās un piepildiet tās ar rupjo jūras sāli. Sāls tilpumam aptuveni jāatbilst oregano lapu tilpumam.
Sāls noņem no oregano lapām gan mitrumu, gan dažas ēteriskās eļļas. Tāpēc šis maisījums jāuzglabā vēsā vietā, piemēram, ledusskapja dārzeņu atvilktnē.
Padomi un triki
Eļļā vai sālī konservēts oregano ir jauks suvenīrs mīļajiem. Izrotājiet traukus ar paštaisītiem garšaugu kuloniem un skaistu bantīti.
