Aprikozes ir saldi un veselīgi augļi, kas pie mums nāk galvenokārt no Turcijas, bet arī no Itālijas un Spānijas. Tie tiek piedāvāti tirgū visu gadu. Aprikožu cienītāji var uzkrāt delikatesi un pagatavot to.
Kā konservēt un konservēt aprikozes?
Lai konservētu aprikozes, augļus vajadzētu sagatavot (blanšēt, nomizot, uz pusēm), ielej gatavās burkās, pārklāj ar karstu sīrupu un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Tas nozīmē, ka aprikozes pietiks apmēram gadu.
Kā pareizi konservēt aprikozes
Delikātie augļi sabojājas dažu dienu laikā, pat ja tos atdzesē. Ja jums ir liels daudzums kauleņu, ir jēga augļus vārīt. Šī metode saglabā augļus apmēram gadu.
vārītu aprikožu konservēšana
- Pagatavojiet augļiem sīrupu, izšķīdiniet apmēram 500 g cukura litrā ūdens un nedaudz uzvāriet.
- Blanšējiet aprikozes, ievietojot tās verdošā ūdenī uz apmēram divām minūtēm.
- Izņemiet augļus un īslaicīgi iemērciet tos ledus ūdenī.
- Tagad varat aprikozes nomizot, pārgriezt uz pusēm un izņemt serdes.
- Sadaliet aprikožu pusītes kumosa lieluma gabaliņos.
- Nekavējoties ievietojiet augļu gabaliņus vārošā sīrupā. Tas novērš aprikožu krāsas maiņu un ļauj tām maigi pagatavot.
- Tikmēr sterilizējiet burkas. Izmantojiet burkas ar skrūvējamiem vākiem vai šūpojošām virsmām.
- Aprikozes pilda burkās ar sīrupu. Augšdaļā atstājiet apmēram collu brīvas vietas.
- Aizveriet burkas un ievietojiet tās konservētājā, neļaujot burciņām pieskarties vienai otrai. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ražotāja norādījumiem, taču pieredze liecina, ka tas ir aptuveni 20 līdz 30 minūtes.
- Uzmanīgi izņemiet glāzes no tējkannas un pārklājiet tās ar virtuves dvieli, lai atdziest.
neapstrādātu aprikožu konservēšana
- Atkal pagatavojiet sīrupu konservēšanai.
- Aprikozes nomazgā, pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.
- Dezinficējiet mūra burkas, ko plānojat izmantot.
- Aprikožu gabaliņus saliek burkās pēc iespējas ciešāk, bet augšpusē atstājiet brīvu malu vismaz 1 cm.
- Tagad augļus pārlej ar siltu sīrupu.
- Mazliet sakratiet burciņu, lai sīrups varētu izplatīties visur. Augšējai brīvajai malai jāpaliek, jo saturs vārot izplešas.
- Ievietojiet noslēgtās burkas konservēšanas traukā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces ražotāja norādījumiem.
- Pēc uzglabāšanas laika atdzesējiet burkas zem virtuves dvieļa.
