Mārrutki Vācijas dienvidos un Austrijā ir pazīstami arī kā “mārrutki”, un tie vienmēr ir audzēti kotedžu dārzos kā garšvielu augs. Galveno sakni pasniedz rīvētā veidā kā garšvielu vai izmanto svaigu un k altētu mērču un garšvielu maisījumu pagatavošanai.
Kad un kā novākt mārrutkus?
Mārrutkus vislabāk novākt rudenī, kad lapas nokalst. Saknes uzmanīgi izrok ar lāpstu vai atstāj zemē bezsarmas dziļumā un pēc vajadzības novāc ražu. Novācot ražu, pievērsiet uzmanību sānu saknēm, lai vēlāk varētu atkal audzēt mārrutkus.
Līkot pamatu labai ražai
Mārrutku, kas pazīstams kā Fechser, sānu sakņu stādīšana ir pamats apmierinošai ražai. No iepriekšējās sezonas izglābtie žogi jāstāda pēc noteiktiem kritērijiem:
- trūdvielām bagātā un dziļā augsnē
- pareizā puse uz augšu atbilstoši jūsu griezuma atzīmei
- ar augšējo galu piecus centimetrus zem zemes
- ar apakšējo galu apmēram desmit centimetrus zem zemes virsmas
Tiesa un spēcīga mietsakne var augt tikai tad, ja Fechser ir stādīts ideālā leņķī.
Pareiza mārrutku kopšana bagātīgai ražai
Lai mārrutkus audzētu no marta un aprīļa, augsne attiecīgajā dobē ir jāapaugļo ar svaigiem kūtsmēsliem apmēram sešas līdz astoņas nedēļas iepriekš. Ja jūnijā uz īsu brīdi tiek atklāta saknes augšējā trešdaļa un atbrīvota no sānu sakņu piestiprinājumiem, enerģijas padeve no garajām lapām labāk tiek koncentrēta uz galvenās saknes attīstību. Vasarā varat pievienot arī vieglu mēslojumu, lai nodrošinātu mārrutkus ar pietiekami daudz barības vielu.
Mārrutku novākšana
Tiklīdz mārrutku lapas rudenī nokalst, pieprasīto un pikanto sakņu augšana ir pabeigta. Pēc tam tos var rūpīgi izrakt ar lāpstu. Saknes var arī palikt zemē bez sala dziļumā, un tās var pakāpeniski novākt un lietot svaigā veidā visu ziemu. Glabāšanai pagrabā saknes no visām lapām, kas vēl ir piestiprinātas, ar nazi izņem un pēc tam nemazgātas iesaiņo mitrās smiltīs.
Pareizi uzglabājiet mārrutkus
Vienkāršs un lēts veids, kā uzglabāt mārrutkus, ir atstāt saknes dobē bezsarmas augsnes dziļumā. Pat iestādot mitrās smiltīs, saknes saglabājas vairākus mēnešus, bet zaudē daļu sava asuma. Mārrutkus var arī maigi izžāvēt sarīvētā veidā un uzglabāt skrūvējamās burkās, lai izmantotu kā garšvielu.
Padomi un triki
Ja mārrutkus vēlaties novākt arī nākamgad, ražas novākšanas laikā jāpievērš uzmanība mārrutku, ko sauc par Fechser, sānsaknēm. Izmantojiet nazi, lai atdalītu to no galvenās saknes, lai jūs joprojām varētu redzēt augšupējo pusi pārstādīšanai pavasarī. Glabājiet žogus nemazgātus un ideālā gadījumā smilšu kastēs vēsā pagrabā. Ja jūs nevēlaties, lai mārrutki vairojas jūsu dārzā, jums ir jāizrok visas sakņu daļas. Pretējā gadījumā mārrutki var atkal izdīgt pat no mazākajiem saknes gabaliņiem.
