Pretrunīgie ziņojumi par tulpju patēriņu joprojām rada neskaidrību. Plašsaziņas līdzekļos atrodama informācija par toksisko saturu, kā arī garšīgas pagatavošanas receptes. Patiesībā uz jautājumu nevar atbildēt ar vispārīgu jā vai nē. Mēs esam apkopojuši visus būtiskos aspektus, kas saistīti ar tulpju baudīšanu.
Vai tulpes ir ēdamas?
Tulpju ziedi ir ēdami un var tikt izmantoti kā dekorācija vai salātos, ja vien tie ir bioloģiski audzēti. Tulpju sīpoli satur kaitīgus tulposīdus, taču tiem jābūt drošiem nelielos daudzumos (ne vairāk kā 4 sīpoli).
Tulpju ziedlapiņas papildina mūsdienu virtuvi
Tulpes jau sen ir nostiprinājušās mūsdienu ziedu virtuvē. Tāpat kā gandrīz visas mātes dabas valstības ziedlapiņas, krāsainie tulpju ziedi bagātina aukstos un siltos ēdienus. Pamatprasība kulinārijas baudīšanai ir tāda, ka tas nāk no bioloģiskās lauksaimniecības. Neizvēlieties ziedus, kas audzēti, izmantojot pesticīdus un citas ķīmiskas vielas.
Lietošanas padomi
Tulpju ziedi galdā nonāk ar neitrālu līdz nedaudz saldenu garšu. Tāpēc, tos lietojot, galvenā uzmanība tiek pievērsta trauku dekorēšanai. Gardēži atbalsta šos preparātus, cita starpā:
- Izgrieziet lielo ziedu piestiņu, lai pagatavotu tajos garneļu kokteili
- Var izvēlēties pildīt tulpju ziedus ar pikantu dārzeņu biezeni vai saldo krējumu
- Sajauciet krāsainas ziedlapiņas pavasara salātos
Pēdējais, bet ne mazāk svarīgi, tulpju ziedus var viegli cukurot ar olu b altumu un pūdercukura maisījumu. Cukurotie un k altētie ziedi tiek pārveidoti par pavedinošiem tulpju saldumiem, īslaicīgi iemērcot šķidrā šokolādē.
Tulpju sīpoli ir droši nelielos daudzumos
Indes kontroles centrs Bonnas Universitātes slimnīcā pareizi norāda uz tulpju toksicitāti. Sīpolos īpaši koncentrēti ir veselībai kaitīgie tulpozīdi. Kā liecina lauka testi, diskomforts un vemšana rodas tikai tad, ja tiek patērēts lielāks daudzums. Drošības apsvērumu dēļ nedrīkst ēst vairāk par 4 tulpju sīpoliem.
Ja interesē, kā garšo tulpju sīpoli, vari izmēģināt pats. Protams, jūs būsiet vīlušies, ja ēdīsiet to neapstrādātu. Pagatavojot ūdenī 15 minūtes, rūgta garša vismaz daļēji tiek novērsta. Jūsu aukslējas pamanīs saldu aromātu, kas atgādina grauzdētus kastaņus. Dedzinošā pēcgarša apvienojumā ar pūkainu pārklājumu uz mēles nozīmē, ka vēlme pēc otrās palīdzības mēdz būt līdz nullei.
Padoms
1944. gada bada ziemā tulpju sīpoli Nīderlandē izglāba no nāves neskaitāmus cilvēkus. Kad vācu okupācijas laikā pārtikas krājumi izsīka, varas iestādes atbrīvoja noliktavas, kas bija izspiedušās ar tulpju sīpoliem. Neskatoties uz rūgto garšu, sausie, vecie sīpoli saturēja vērtīgas uzturvielas. Sagatavoti kā kartupeļi, tie piepildīja izsalkušo iedzīvotāju tukšos vēderus.
