Lai gan dekoratīvās cidonijas augļi nav indīgi, tos tomēr nevajadzētu ēst neapstrādātus. Jo dekoratīvās cidonijas, tāpat kā lielākie augļi, ir ļoti cietas un diezgan skābas. Tomēr no tā var pagatavot garšīgas lietas.
Ko var darīt ar dekoratīvajiem cidoniju augļiem?
Dekoratīvās cidoniju augļi ir neēdami neapstrādāti, bet vārīti der želejas, ievārījuma vai liķiera pagatavošanai. Tie labi harmonizējas ar citiem augļiem, piemēram, āboliem, bumbieriem, zemenēm, persikiem un aprikozēm, un tos var izmantot kā garšvielu mērcēs un Āzijas ēdienos.
Kā garšo dekoratīvās cidonijas?
Dekoratīvās cidonijas satur daudz C vitamīna un garšo ļoti skābas. Tie ir labs citronu sulas aizstājējs. Viņiem ir arī nedaudz rūgta garša, kas ar tiem gatavotajiem ēdieniem piešķir ļoti īpašu noti. Šī iemesla dēļ dekoratīvās cidonijas arī kā garšvielu jālieto taupīgi.
Ko jūs varat darīt ar augļiem?
Cidoniju želeja galvenokārt tiek pagatavota želejā. Tie ir lieliski piemēroti arī jauktam ievārījumam, lai mazinātu citu augļu saldumu. Dekoratīvās cidonijas satur daudz pektīna, kas padara ievārījumu un želeju jauku un stingru. Lai izmantotu šo efektu, pievienojiet nedaudz cidoniju sulas citiem ievārījumu veidiem.
No cidonijām var pagatavot smalku liķieri. Cidoniju nedaudz rūgtenā garša rosina apetīti. Nedaudz kanēļa mīkstina rūgtumu, un medus nodrošina maigu saldumu. Baudiet šo liķieri nedaudz atdzesētu kā aperitīvu vai ar vaniļas saldējumu desertā.
Izmantojot biezeni, kas pagatavots no rīvētiem augļiem, ir lielisks veids, kā garšot un biezināt mērces un Āzijas ēdienus. Svaigi sarīvēts biezenis vienmēr jāizlieto nekavējoties. Pateicoties augstajam C vitamīna saturam, tas ātri kļūst brūns.
Kuri augļi labi sader ar dekoratīvajām cidonijām?
Ja dekoratīvo cidoniju garša ievārījumā vai liķierī jums ir pārāk intensīva, tad sajauciet cidonijas ar citiem augļiem, piemēram, ar saldajiem persikiem, kraukšķīgām aprikozēm vai, tradicionāli, ar zemenēm. Maisījums izskatās ļoti harmoniski ar āboliem vai bumbieriem. Tomēr tiem vajadzētu būt maz skābes, kas vairāk attiecas uz āboliem.
Padomi dekoratīvās cidonijas lietošanai:
- neēdiet jēlu
- vārīt želejā vai ievārījumā
- Sula kā citronu sulas aizstājējs
- pagatavojiet smalku liķieri
- labi harmonizējas ar āboliem, bumbieriem, zemenēm, persikiem un aprikozēm
Padoms
Pagaršojiet savu cidoniju želeju vai liķieri ar nedaudz ābolu brendija vai kanēļa un krustnagliņām. Cidonijas ir brīnišķīgs veids, kā eksperimentēt ar garšu.
