Atšķirībā no dažiem dabā sastopamajiem pelašķiem, pelašķi (Achillea millefolium) no dabas vai dārza ir pilnībā ēdami. Tomēr, savācot īpatņus no savvaļas, jums jāpārliecinās, ka tie nav piesārņoti un nav inficēti ar dzīvnieku ekskrementiem.
Vai pelašķi ir ēdami un kā to lietot?
Pelašķi (Achillea millefolium) ir ēdams garšaugs, ko var izmantot kulinārijā un kā zāles. Tā ir piemērota kā garšviela tomātu ēdienos, kā piedeva zupām vai kā ēdama dekorācija. Tomēr, ja jums ir ģimenes alerģija pret margrietiņām, jums vajadzētu izvairīties no to ēšanas.
Pešķu lietošana kā zāles
Pelašķi kopš seniem laikiem ir izmantoti kā līdzeklis asiņošanas apturēšanai un krampju mazināšanai. Pelašķi ir audzēti daudzos klosteru dārzos gadsimtiem ilgi, lai pagatavotu tinktūras, tējas maisījumus, liķierus un vannas piedevas. Tiek uzskatīts, ka pelašķiem ir īpaša ārstnieciska iedarbība, īpaši attiecībā uz šādām sūdzībām:
- neregulārs menstruālais cikls (no šejienes arī nosaukums “meiteņu zāle)
- Krampju simptomi sievietes vēderā
- Gremošanas traucējumi
- Asiņošana no deguna
Tomēr jums vajadzētu izvairīties no tā lietošanas kā dabīga līdzekļa, ja zināt, ka esat jutīgs pret margrietiņu augiem.
Ziedu un pelašķu lapu izmantošana virtuvē
Lai gan, tāpat kā ar daudzām pārtikas sastāvdaļām, pelašķu pārmērīga lietošana nav ieteicama, daudzpusīgo augu var izmantot arī parastā ēdiena gatavošanā kā garšas nesēju un veselīgu uztura bagātinātāju. Salīdzinoši spītīgo kātu dēļ, ja iespējams, ziedu novākšanai vajadzētu izmantot šķēres. Tā kā svaigi tie ir diezgan izturīgi, ziedus parasti žāvē un izmanto augu sāls pagatavošanai un kā garšvielu tomātu ēdienos. Savas smalkās struktūras dēļ pelašķu lapas bieži izmanto arī kā zupu sastāvdaļu.
Ēdamība uz pusdienu galda no pelašķa
Par īstu virtuves tendenci tagad ir kļuvis izmantot krāsainus ziedus kā daļu no vasaras ēdieniem. Tomēr ēdiena dekorēšanai izmantojiet tikai patiešām ēdamus un netoksiskus ziedus. Ja šķīvjus un traukus dekorējat ar nasturcijas, pelašķu vai līdzīgu pārbaudītu augu ziediem, tas ne tikai lieliski izskatās, bet arī ziedus var ēst.
Padoms
Pešķu lapas ēd arī daudzi dzīvnieki. Piemēram, pelašķi tiek uzskatīti par īstu gardumu lielākajai daļai jūrascūciņu un trušu. Vienkārši izmēģiniet, vai jūsu aizbildnis reaģē uz pelašķu, un barojiet tos svaigus no sava dārza vai dabā novāktiem.
