Naktssveces, kas sākotnēji nāk no Dienvidamerikas, Eiropā tiek kultivētas kopš 17. gadsimta un ne tikai pārsteidz dārzā ar saviem sulīgiem un krāsainiem ziediem. Arī parastās naktssveces (Oenothera biennis) ēdamos ziedus var izmantot gan kulinārijā, gan medicīnā.
Ko var darīt ar naktssveces ziediem?
Naktssveces ziedi ir ēdami un daudzpusīgi: tie var izrotāt salātus, zupas un desertus, garšot saldi un pikanti un harmoniski ar nasturciju un gurķi. Tos var pārvērst arī klepus sīrupā.
Daudzpusīgi naktssveces ziedi
Naktssveces ziedi lieliski noder krāsainu salātu, zupu vai desertu dekorēšanai. Tās garšo no nedaudz saldas līdz pikantām un īpaši labi saskan ar nasturcijas sarkanajiem ziediem vai gurķa zilajiem ziediem – izmēģiniet! No ziediem var pagatavot arī ilgstoši noturīgu sīrupu, ko dabas medicīnā izmanto klepus ārstēšanai.
Naktssveces ziedu klepus sīrupa recepte
- Ielejiet 250 mililitrus karsta ūdens divām saujām tikko noplūktu naktssveces ziedu.
- Tomēr to gatavot nedrīkst.
- Ļaujiet brūvēt apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet cukura šķīdumu.
- Ūdeni un cukuru vāra proporcijā 1:1, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Izkāš buljonu un izmēra.
- Sajauciet buljonu un cukura šķīdumu attiecībā 1:1.
- Sīrups ledusskapī glabājas vairākus mēnešus un var būt arī sasaldēts.
Padoms
Naktssveces saknes var pagatavot arī kā dārzeni, piemēram, sāli, bet tikai pirmajā ziemā.
