Rozmarīns, ja tas ir pareizi kopts un novietots labā vietā, var izaugt par apmēram divus metrus augstu krūmu. Tomēr optimālā kopšanā ietilpst arī pareiza rozmarīna skuju novākšana. Mēs parādīsim, kas ir svarīgi.
Kad un kā pareizi jānovāc rozmarīns?
Rozmarīns jānovāc vēlu rītā vai pusdienlaikā sausā, saulainā dienā, jo tad ēteriskās eļļas ir visvairāk koncentrētas. Nogrieziet veselus zarus tuvu auga koksnes daļai un apstrādājiet pēc iespējas ātrāk, lai saglabātu aromātu.
Novāc rozmarīnu vēlu no rīta vai pusdienlaikā
Pareizais ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no tā, kā rozmarīnu pēc tam vēlaties izmantot. Rozmarīnu, ko paredzēts žāvēt vai sasaldēt, vislabāk nogriezt vēlu no rīta vai pusdienlaikā. Dienai jābūt arī sausai, saulainai, lai lapām nebūtu liekā mitruma. Šajā brīdī jebkura rīta rasa jau ir nožuvusi. Mitrums ātri izraisa pelējuma veidošanos, it īpaši, kad rozmarīns izžūst. Turklāt rozmarīns satur visaugstāko aromātisko ēterisko eļļu koncentrāciju šajā ļoti vēlajā diennakts laikā. Savukārt rozmarīnu tūlītējai lietošanai var novākt jebkurā diennakts laikā.
Raža kalpo arī kā kopšana
Rozmarīns ir daudzgadīgs krūms, kura dzinumi mēdz saaugt un līdz ar to plikties. Šī iemesla dēļ jaunie, zaļie zari ir regulāri jāapgriež. Galu galā svaigi dzinumi nedīgst no vecās koksnes. Rezultātā raža kalpo arī kā atzarošanas kopšana, tāpēc jānogriež ne tikai atsevišķi zariņi vai skujas, bet gan veseli zari pēc iespējas tuvāk auga koksnei. Griešana tiek veikta ar asu, tīru nazi vai līdzīgām šķērēm.
Noņemiet rozmarīna adatas
Rozmarīna skujas var nogriezt no kāta ar nagu šķērēm vai, pieliekot ievērojami mazāku piepūli, pēc tam, kad viss zars ir apsaldēts. Nosalušās skujas var viegli izņemt, taču jāpasteidzas – augu daļas ļoti ātri atkūst. Saldēšana neietekmē rozmarīna garšu.
Svaigi novāktā rozmarīna apstrāde
Apstrādājiet rozmarīnu pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas, lai saglabātu pēc iespējas vairāk gaistošo ēterisko eļļu. Ja iespējams, izmantojiet visas adatas, jo, tās sasmalcinot, tiek zaudēta daudz garšas. Tas pats attiecas uz žāvētu vai citādi konservētu rozmarīnu, kuru, ja iespējams, vajadzētu sam alt, sagriezt vai berzēt tikai īsi pirms faktiskās lietošanas. Svaigi novākto rozmarīnu var izmantot tieši vai caur
- žāvēšana
- Sasalšana
- vai Ievietot
būt izturīgiem. Konservēts rozmarīns jāuzglabā tumšā vietā, jo saules gaisma bojā smalkās ēteriskās eļļas. Izmantojiet tikai spilgti zaļas, veselas un nebojātas adatas. No otras puses, novītušas un izk altušas lapas labāk atbrīvoties.
Padomi un triki
Papildus regulārai retināšanai ražas novākšanas laikā - noteikti apgrieziet rozmarīna krūmu pēc iespējas vienmērīgāk un noņemiet pārāk tuvus dzinumus - pavasarī tiek veikta topiārija, kuras laikā augu var stipri apgriezt. Šis pasākums kalpo gan veselības uzturēšanai, gan atjaunošanai. Taču rudenī Vidusjūras garšaugu, piemēram, rozmarīnu, neapgriež.
