Arvien vairāk cilvēku priecājas, ka savā mājas dārzā ir savs saldo kartupeļu stāds. Pateicoties skaistajiem ziediem un garajiem dzinumiem, pārsteidz ne tikai izskats. Rīta krāšņuma augs ražo arī ēdamus bumbuļus, kas priecē ar savu saldo garšu. Bet pirms jūs varat to izbaudīt, protams, ir raža. Ja neesat pārliecināts par ražas novākšanas datumu, procedūru un turpmāko uzglabāšanu, šī rokasgrāmata palīdzēs jums gūt vislielāko peļņu.
Kad un kā vislabāk novākt saldos kartupeļus?
Baldos kartupeļus ideāli novākt oktobrī, kad lapas kļūst dzeltenas. Novāc bumbuļus uzmanīgi ar rokām, notīrot augsni, bet vēl nemazgājot. Pēc tam uzglabājiet saldos kartupeļus tumšā vietā vismaz divas dienas, pirms tos apstrādājat vai glabājat ietītus avīzē.
Īstais laiks
Pamatā saldo kartupeļu ražu novāc oktobrī. Atkarībā no laika apstākļiem šis datums katru gadu var mainīties. Bumbuļi jau ir nogatavojušies septembrī, un, iespējams, tos vajadzēs kādu laiku uzglabāt, pirms ciete ir pārvērtusies cukurā. Droša zīme, ka raža ir nenovēršama, ir lapu dzeltēšana. Lai gan dārzeņi aug pazemē, vīšana ir skaidra norāde. Vissvarīgākais, izņemiet saldos kartupeļus no zemes pirms pirmajām salnām. Zem nulles temperatūra iznīcina ražu tikai vienā naktī. Tāpēc nebaidieties noplūkt augu agri, kad temperatūra pazeminās.
Procedūra
- novāc saldos kartupeļus, tiklīdz lapas kļūst dzeltenas
- Neizmantojiet lāpstu, izmantojiet kailām rokām, lai nesabojātu bumbuļus
- labi notīriet pielipušo augsni, bet dārzeņus vēl nemazgājiet
Nākamā uzglabāšana
Pēc saldo kartupeļu izņemšanas no augsnes tie vismaz divas dienas jāuzglabā tumšā vietā. Pagrabs tam ir ideāls. Pirmkārt, bumbuļus vajadzētu atstāt svaigā gaisā. Šajā laikā virs maziem skrāpējumiem un spiediena punktiem veidojas papildu slānis, kas neļauj mikrobiem iekļūt. Tikai tad iesaiņojiet saldos kartupeļus atsevišķi avīzē, ja nevēlaties tos nekavējoties apstrādāt. Parasti batātiem ir vajadzīgs zināms laiks, lai tajās esošā ciete pārvērstos cukurā. Tikai šajā procesā veidojas patīkami salda garša. Uzglabājiet tikai nebojātus dārzeņus, kuriem nav sasitumu. Saldie kartupeļi drīkst nonākt saskarē ar ūdeni tikai tieši pirms gatavošanas.
