Svaigi salasītu medus garšaugu var pievienot tieši ēdieniem un dzērieniem, lai tiem piešķirtu patīkamu saldumu. Ja esi iestādījis stēviju savā dārzā vai varbūt pat izaudzējis pats no sēklām, iespējams, ar nepacietību gaidi pirmās ražas dienu. Bet kad no auga var savākt pirmās lapas?
Kad un kā vislabāk novākt stēviju?
Stēviju var novākt visu gadu, ja to audzē podos. Āra stēviju vajadzētu novākt tikai tad, kad tā strauji aug. Galvenā raža notiek septembrī, saīsinot augu līdz 10 cm un izžāvējot zarus.
Pareizais ražas novākšanas laiks
No stēvijas augiem, kurus audzē podos uz siltas palodzes vai apsildāmā siltumnīcā visu gadu, var noņemt svaigas lapas.
Situācija ir nedaudz atšķirīga ar stēviju, kuru pārstādījāt dārzā siltajos vasaras mēnešos. Āra stēvijai nogaidiet ar pirmo ražu, līdz zāle ir pieradusi pie mainītajiem āra apstākļiem. Tiklīdz augs enerģiski aug, jūs varat nepārtraukti nogriezt zemākās lapas. Šajās nedaudz vecākajās lapās ir visaugstākais steviosīda saturs, un tāpēc tām ir vislielākā saldinātāja spēja.
Ražas novākšanas dzinumu padomi
Lai saldais garšaugs spēcīgi zarotos un neizsīktu, reizi mēnesī vajadzētu novākt dzinumu galiņus. Pēc tam noņemiet no zariem mazās lapiņas un noņemiet visas cietās auga daļas. Varat arī izmantot šīs lapas svaigas vai saglabāt tās, kā aprakstīts šajā rakstā.
Galvenā raža septembrī
Tā kā stēvija nav izturīga, mūsu pasaules daļā augs ir jāpārvieto telpās vēlākais līdz septembra beigām. Pirms izrakjat zālaugu un tā sakņu kamoli, saīsiniet to līdz aptuveni 10 centimetriem.
Šos garo kātu zarus var sagrupēt ķekaros un atstāt nožūt sausā, siltā un gaisīgā vietā. Ja jums nav piemērotas vietas, galveno stēvijas ražu varat arī žāvēt cepeškrāsnī vai žāvētājā. Uzmanīgi noņemiet no zariem pilnībā izžuvušās lapas. Jūs varat uzglabāt lapas veselas, lai ziemas mēnešos pagatavotu svaigu stēvijas ekstraktu. Alternatīvi, lapas var sasmalcināt un izmantot kā garšvielu.
Padomi un triki
Stēvijai piemīt milzīgs saldinātājs, kas atšķirībā no galda cukura ir atkarīgs no auga veida un lapu vecuma. Tāpēc uzmanīgi pieejiet pie sev optimālās meduszāles devas.
