Sāļš ir ne tikai kulinārijas augs, bet arī labi pazīstams ārstniecības un mājas līdzeklis pret dažādām gremošanas problēmām un elpceļu slimībām. Ārstnieciskais efekts izpaužas, ja to lieto kā tējas vai vannas piedevu, bet arī tad, ja to izmanto kā garšvielu.
Kad un kā vajadzētu novākt pikanto?
Sāļo vislabāk novākt, kad jaunie dzinumi ir 8-10 cm gari, lai gan ziemcietīgo kalnu sāļo var novākt gandrīz visu gadu. Ar vasaras garšu raža sākas pēc sēšanas vai stādīšanas.
Kad jūs novācat pikanto?
Sāļās ražas var novākt gandrīz visu gadu, ja vien jūsu dārzā ir ziemcietīgs kalnu garšaugs. Ražas novākšana sākas neilgi pēc dīgšanas pavasarī un beidzas tikai ar salnām. Jaunajiem dzinumiem ražas sākumā vēl ir diezgan maiga garša, taču tas var būt diezgan pievilcīgi.
Var novākt arī vasaras pikantus, kad jaunie dzinumi ir aptuveni 8 līdz 10 cm gari. Taču šis viengadīgais lakstaugs ir jāsēj vai jāpārstāda katru gadu. Kamēr sēklas sadīgst, jūs jau esat sācis novākt kalnu garšas. Vasaras sāļai garša ir daudz maigāka nekā kalnu sāļai. Tāpēc ir pilnīgi saprātīgi stādīt abus variantus.
Kā jūs vācat pikanto?
Pat ja sāļajam nav tik intensīva garša visu gadu, to var novākt jebkurā laikā, kad ir svaigi dzinumi. Apgrieziet tos pēc vajadzības.
Kātus var sasiet nelielos pušķos un pievienot sautējumiem vai dārzeņu ēdieniem. Pēc vārīšanas garšaugu var viegli noņemt no jauna. Ja vēlaties, lai pēc vārīšanas traukā paliktu pikants, izmantojiet tikai mīkstākās lapas. Īpaši kalnu sāļie kāti ir samērā stingri.
Sāļo lietošana
Kā norāda nosaukums, pikanto bieži izmanto visu veidu pupiņu ēdienos, un tiek teikts, ka tas atvieglo pākšaugu sagremošanu. Bet tas labi garšo arī ar citiem dārzeņiem un tā nedaudz piparu aromāts lieliski sader ar zivju ēdieniem. Jūs varat izmantot garšaugu svaigu vai žāvētu. Tautas medicīnā sāļās lieto pret klepu un dažādām kuņģa un zarnu problēmām.
Padomu izmantošana sāļai lietošanai:
- Sautējumi
- Dārzeņu un zivju ēdieni
- Klepus un auksta tēja
- Gremošanas tēja
- Apetītes stimulēšana
Padomi un triki
Sāļi ne tikai lieliski sader ar pupiņu ēdieniem, bet arī ar citiem dārzeņiem un zivīm.
