Aronija (aronija), kas tagad ir populāra arī šajā valstī, ir ne tikai ārkārtīgi veselīga, to var ļoti dažādi izmantot arī virtuvē. Tā ir garšīgu vairāku augļu želeju un ievārījumu sastāvdaļa, no tā var pagatavot sulas vai pievienot k altētu musli. Augļi arī bagātina mājas augļu vīnus un liķierus vai ir piemēroti kā sastāvdaļa desu izstrādājumos. Ogas jānovāc pēc iespējas gatavākas.
Kad aronijas ogas ir gatavas novākt?
Aronijas ogas nogatavojas no augusta vidus līdz septembra beigām atkarībā no laikapstākļiem. Gatavām ogām ir tumši purpursarkana līdz melna miza, konsekventa vīna sarkana mīkstums un tumšs kāts. Lai iegūtu lielāku saldumu, varat tos atstāt uz vīnogulāju līdz pirmajām salnām.
Bagātīga raža no augusta vidus līdz septembra beigām
Nedēļas no augusta vidus līdz septembra beigām bieži tiek minētas kā parastais ražas novākšanas laiks. Tomēr, kad aronijas patiešām ir nogatavojušās, ir atkarīgs no laikapstākļiem vasaras mēnešos. Ja lietus ir maz un saule spīd bieži un neatlaidīgi, var sagaidīt salīdzinoši agru un bagātīgu ražu. Tomēr, jo lietaināka vasara, jo vēlāk nogatavojas ogas.
Saldāki augļi ilgāka nogatavošanās perioda dēļ
Aronijas ogas var atstāt arī uz krūma līdz pirmajām salnām decembrī. Tam ir priekšrocība, ka ilgāk nogatavojušās ogas var veidot lielāku veselīgu sastāvdaļu īpatsvaru - un, no otras puses, līdzīgi kā vīna ogas, tās iegūst lielāku saldumu, jo ilgāk tās var palikt uz vīnogulāja. Īpaši pēc pirmajām salnām novāktajām aronijas ogām ir ievērojami saldāka garša nekā rūgākajiem vasaras beigu augļiem. Starp citu, nenāk par ļaunu, ja vēlāk novāktie augļi izskatās sarucis, gluži otrādi. Tie bieži vien ir īpaši garšīgi.
Kā es varu zināt, vai manas aronijas ogas ir nogatavojušās?
- Apvalks ir tumši violets līdz melns
- Mīkstums viscaur ir vīna sarkans
- Arī kātiņš tumšs
- uz čaumalas nav redzami zaļi plankumi
Pārbaudīt, vai tavas ogas jau ir nobriedušas, vari pārbaudīt šādi: No krūma noplūk dažas ogas un ar asu nazi sagriež tās vidū. Mīkstumam jābūt nokrāsotam no vīna sarkanas līdz tumši purpursarkanai. Lai beidzot novāktu ogas, vislabāk ir saliekt vai pilnībā nogriezt umbiņas.
Pasargājiet aronijas ogas no putniem
Tā kā putni arī zina, kas viņiem ir labs, aroniju krūmi jāpārklāj ar putnu aizsargtīklu (16,00 € Amazon) vai lielu aizkaru. Citādi var gadīties, ka Blackbirds un Co cītīgi palīdzēs ar ražas novākšanu un tev nekas daudz neatliks. Putnu aizsardzības tīklus vajadzētu izlikt laicīgi, jo jūsu spalvainie draugi zinās ideālo laiku aroniju novākšanai.
Padomi un triki
Lai novāktu pēc iespējas garšīgākus augļus, aronijas ogas nav jāatstāj uz krūma līdz pirmajām salnām. Tā vietā jūs varat novākt tos nogatavojušos vasaras beigās un pēc tam sasaldēt porcijās. Sasaldēšana arī padara ogas maigāku pēc garšas.
