Pasifloras auglis savu nosaukumu ieguvis no iespaidīgajiem pasifloras ziediem, kas ar savu izskatu satur Kristus kaislību simbolus. No augļiem ēd tikai sēklas no čaumalas iekšpuses ar tām pielipušo mīkstumu.
Kā atpazīt gatavu marakujas augli?
Nogatavojušos marakujas augli var atpazīt pēc mizas un svara. Gluda miza norāda uz gataviem augļiem, savukārt krunkaina miza norāda uz saldāku garšu. Izvairieties no augļiem ar sarukušu ādu un vieglu svaru, jo tie var būt aizauguši un fermentēti.
Identificējiet nogatavojušos marakujas augļus pēc mizas un svara
Bieži klīst nepatiesas baumas, ka marakujas auglis ir īsti nogatavojies un derīgs lietošanai pārtikā tikai tad, ja tam ir stipri krokota miza. Violetās krāsas augļi ar sfērisku formu parasti garšo labi, pat ar gludu mizu. Tomēr ir taisnība, ka augļiem ar krunkainu mizu parasti ir saldāka un mazāk skāba garša. Šo augļa mizas saraušanās procesu var viegli novērot mājās normālā istabas temperatūrā. Tomēr nevajadzētu pirkt augļus no lielveikala ar pilnīgi sarucis virsmu, jo tas var liecināt, ka tie ir pārāk ilgi uzglabāti. Papildus iespiedumiem uz mizas ļoti mazs svars liecina arī par to, ka nogatavojies marakujas auglis jau varētu būt ļoti vecs. Šādā gadījumā garša vairs nav optimāla un augļu mīkstumam var būt raudzēta smarža un garša.
Nogatavojušos marakujas augļu izmantošanas veidi
Nogatavojušos pasifloras augļus virtuvē var pārstrādāt dažādos ēdienos, piemēram:
- Smūtijs
- Augļu saturs saldējuma krēmiem
- Svaigi augļi
- Garnējums kūkām un tartēm
Apstrādājot to smūtijā, vispirms jāpārliecinās, ka sēklas ir smalki sagrieztas ar blenderi. Parasti marakujas augļus bieži pārgriež uz pusēm, un mīkstumu ar ēdamajām sēklām ar karoti izņem tieši no mizas. Populāra kūkas recepte no Austrālijas aicina marakujas augļu mīkstumu kā garnējumu tā sauktajai Pavlovai. Šī ir kūka, kas izgatavota no bezē maisījuma, kas ir krāsaini papildināta ar eksotiskiem augļiem.
Atšķirība starp marakujas augli un marakujas augli
Sulas pudeles, kurās ir marakujas augļu sula, bieži tiek nepareizi attēlotas kā uz pusēm pārgriezts marakujas auglis. Principā marakujas augļus botāniski klasificē kā marakujas ziedus, taču, stingri ņemot, tie ir atsevišķs augļu veids. To bieži dēvē par dzeltenajiem pasifloras augļiem vai grenadillām. Izmantojot pasifloras augļus, pat tad, kad augļi ir pilnībā nogatavojušies, tas var justies ļoti ciets. Tas ir saistīts ar cietāku mīkstumu salīdzinājumā ar purpursarkano marakujas augli.
Audzējiet pats savus pasifloras augļus
Principā šajā valstī var audzēt arī marakujas augļus. Taču, tā kā tas ir augs, kas nāk no Dienvidamerikas un citām tropiskām valstīm, veiksmīga audzēšana šajā valstī iespējama tikai uz palodzes, kā podsaugs vai siltumnīcā.
Padomi un triki
Ja vēlaties iegādāta pasifloras augļa sēklas izmantot audzēšanai podiņā, vispirms rūpīgi jāizņem mīkstums. Pretējā gadījumā sēklas var viegli sapelēt.
