Augļi, kas sver līdz diviem kilogramiem, ir patiesi brīnišķīgi skatoties: to spilgti oranži sarkanā krāsa rada labu garastāvokli, jau skatoties uz tiem, un liek mutei asarot. Bet kā zināt, kad jūsu mājās audzētie Hokaido ķirbji patiešām ir nogatavojušies?
Kad Hokaido ķirbis ir nogatavojies?
Hokaido ķirbis ir nogatavojies, ja tam ir piesātināta oranži sarkana krāsa bez zaļiem plankumiem, tas izklausās blāvi un dobi, un kāta pamatne ir sausa un brūnganā krāsā. Novāc ķirbi pirms pirmajām salnām un uzglabā vēsā, sausā un gaisīgā vietā.
Situācijas tests sniedz pārliecību
Nobriedušiem augļiem ir piesātināta, oranži sarkana krāsa, nekur nav redzami zaļi plankumi. Tomēr ir arī Hokaido šķirnes, kurām ir zaļa krāsa, tāpēc šo ārējo īpašību ne vienmēr var izmantot, lai noteiktu gatavību. No otras puses, sitiena tests ir informatīvāks: ja jūs viegli piesitiet čaumalai ar pirkstu, nobriedušajam ķirbim vajadzētu izklausīties blāvi un dobi. Arī stublāja pamatne norāda uz augļa gatavību: tam jābūt sausam, iespējams, jau izžuvušam un brūnganai krāsai.
Pareizi novāc Hokaido ķirbi
Tiklīdz ķirbis ir nogatavojies, varat to novākt. Esiet uzmanīgi, lai nesabojātu kāta pamatni. Citādi Hokaido ķirbis vairs nebūtu glabājams un ātri sapūtu. Vislabāk augļus nogriezt vismaz vienu centimetru virs stublāja pamatnes ar asu nazi vai griezējiem.
Kā pareizi uzglabāt Hokaido ķirbi:
- tikai neskarti augļi bez bojājumiem
- Nenoņemiet kāta pamatni (tomēr kātu var saīsināt)
- Nemazgā bļodu!
- uzglabājiet tikai gatavus augļus ar cietām čaumalām
- ideāla uzglabāšanas temperatūra: 10 līdz 14 °C
- uzglabājiet sausu un gaisīgu, piemēram, iekarinām tīklā
Hokaido ķirbjus parasti var uzglabāt apmēram trīs līdz četrus mēnešus. Lai gan daudzos ceļvežos teikts, ka šī ķirbja glabāšanas laiks ir seši vai pat astoņi mēneši, pieredze liecina, ka tā kvalitāte sāk ciest jau pēc trim līdz četriem mēnešiem. Ja jums nav vēsas, sausas uzglabāšanas telpas (pagrabs vai pieliekamais būtu ideāls), varat arī sasaldēt Hokaido ķirbi.
Hokaido ķirbju saldēšana
- Sagrieziet neapstrādātu ķirbi mazos gabaliņos
- noņemt sēklas un stublāja pamatni
- Shell nav jānoņem
- Ielejiet pa daļām saldētavas maisos vai saldētavas konteineros un sasaldējiet
Varat arī sasaldēt Hokaido ķirbi kā pilnībā pagatavotu biezeni, lai vēlāk to varētu vēl ātrāk pārstrādāt zupā vai mazuļu putrā. Lai to izdarītu, sagrieziet augļus mazos gabaliņos un ļaujiet tiem tvaicēt nedaudz ūdens 20 minūtes. Tiklīdz ķirbis ir mīksts, nolejiet ūdeni un samaisiet mīkstumu rupjā biezenī.
Padomi un triki
Hokaido ķirbjus vislabāk novākt pirms pirmajām salnām. Arī augļi var ātri sabojāties, ja tie ir ļoti mitri un auksti. Šādā gadījumā novāciet augļus negatavus un ļaujiet tiem nogatavoties siltā vietā vēl nedēļu vai divas.
