Mango Indijā tika kultivēts vairāk nekā pirms 4000 gadu, un tas tur ir kļuvis par nacionālo augli. Mango tagad ir izplatījies tropu un subtropu reģionos un pat tiek audzēts Dienvideiropā.
No kurienes mango sākotnēji nāk?
Mango sākotnēji nāk no Indijas, un tagad tos audzē tropu un subtropu apgabalos, piemēram, Āzijā, Centrālamerikā un Dienvidamerikā, Āfrikā, Karību jūras reģionā, Izraēlā, Austrālijā un Dienvideiropā. Galvenais ražotājs ar aptuveni 75% no pasaules produkcijas ir Āzija.
No kurienes nāk mango lielveikalā?
Mango galvenokārt audzē tropu un subtropu apgabalos. Galvenās audzēšanas teritorijas ir liela daļa Āzijas, Centrālamerikas un Dienvidamerikas, Āfrikas, Karību jūras reģiona, Izraēlas un Austrālijas. Bet mango tagad audzē arī Eiropā, piemēram, Spānijā vai precīzāk Kanāriju salās. Aptuveni 75 procenti no pasaules mango produkcijas nāk no Āzijas.
Dažas mango audzēšanas vietas:
- Indija
- Filipīnas
- Pakistāna
- Brazīlija
- Meksika
- ASV
- Āfrika
- Spānija
Vai ir dažādi mango veidi?
Ir daudz dažādu mango veidu, gan savvaļas, gan kultivētu. Tie atšķiras ne tikai pēc formas un krāsas, bet arī ievērojami pēc izmēra un garšas.
Katrā audzēšanas reģionā parasti ir savs vēlamais mango veids. Indijas mango parasti ir skaisti dzeltenā krāsā, dažreiz ar sarkanu nokrāsu vai sarkanīgiem plankumiem. Savukārt filipīniešu mango paliek zaļi pat nogatavojušies. Tumši sarkanie stingrie mango droši vien nāk no Brazīlijas, tie vēl ir nenobrieduši, pat ja pēc tā neizskatās.
Mango lietošanas veidi
Mango ir ideāli piemērots ēšanai neapstrādātā veidā. Tāpēc tos var viegli izmantot eksotisku augļu salātos. Tomēr patiešām labi garšo tikai nogatavojušies mango. Gatavus mango var viegli nospiest ar pirkstu, un tie smaržo ļoti aromātiski. Tiem bieži ir mazi tumši plankumi uz čaumalas.
No mango var pagatavot arī čatnijus, ievārījumu vai kompotu. Indijā tie ir daļa no daudziem dažādiem ēdieniem un ir neatņemama virtuves sastāvdaļa. Kāpēc neizmantot to mērces vai karija izsmalcināšanai?Smalkais skābums lieliski harmonizējas ar vieglu pikantumu.
Padomi un triki
Pērciet tikai gatavus mango, pretējā gadījumā smalkais mango var sapūt, pirms tas pietiekami nogatavojas.
