Šis sēklu auglis ir regulāri novākts oktobrī kopš vecmāmiņas laikiem. Dzeltenās cidonijas ir gatavas ēst uzreiz. Zaļie īpatņi ir piemēroti uzglabāšanai vai nogatavojas lēni.
Īsumā Kā var ļaut cidonijām nogatavoties? Dzeltenās cidonijas pēc ražas novākšanas jāuzglabā vēl 2–3 nedēļas, lai attīstītos to aromāts. Glabāšanai piemērotas gaisīgas un vēsas telpas. Nogatavināšanas laikā cidonijas nedrīkst pieskarties viena otrai un tām jāatrodas tālu no citām šķirnēm.
Padomi ražas novākšanai
Ja cidonijas oktobra vidū joprojām neuzrāda krāsas maiņu no zaļas uz dzeltenu, vēl ir laiks novākt ražu. Pārliecinieties, ka kāti paliek uz cidonijas.
Uzmanību: Ļoti agra raža
Ja cidonijas novāc pārāk agri, to aromātiskās vielas nevar pareizi attīstīties. Rezultātā šie augļi nepārsteidz ar tiem raksturīgo intensīvo garšu. Joprojām trūkst arī to intensīvās smaržas.
Ražas novākšana kavējas
Savukārt pārāk vēlu novākto cidoniju mīkstumā ātri veidojas brūni plankumi. Tā ir zīme, ka ciete jau pakāpeniski tiek sadalīta. Šajā gadījumā arī aromāts atstāj ko vēlēties.
Ideāli pamatnosacījumi
Lai nogatavotos, cidonijas uzglabā gaisīgā un vēsā vietā. Optimāla temperatūra ir ap 10 grādiem pēc Celsija. Taču naktis dārza šķūnī jau varētu būt pārāk aukstas un, iespējams, salnas. Attiecīgi pagrabs vai vēsais pieliekamais ir ideāls.
Dabiski nogatavojoties, pārliecinieties, ka atsevišķas cidonijas nesaskaras viena ar otru. Tiem arī jāatrodas tālu no citām šķirnēm.
Brūni plankumi bieži var atrast augļu iekšpusē. Tie nav slikti, bet ir daļa no parastā nogatavināšanas procesa. Vienkārši noņemiet tos apstrādes laikā.
Svarīga informācija
- nogatavojas tikai 100% nebojātas cidonijas
- jo ilgāks periods, jo intensīvāks tipiskais aromāts
- noteikti apstrādājiet tūlīt pēc tam
Padomi un triki
Dzeltenās cidonijas pēc ražas novākšanas jāuzglabā vēl 2–3 nedēļas (istabas temperatūrā), lai varētu attīstīties to aromāts. Pēc tam tie tiek apstrādāti.
