Indijas riekstus bieži vien nepareizi sauc par riekstiem, lai gan tie ir kauleņi. Cilvēkiem ar histamīna nepanesamību Indijas riekstu augļi, kuru dzimtene ir Brazīlija, var izraisīt alerģijām līdzīgus simptomus, kas līdzīgi tiem, ko izraisa rieksti. Iemesls ir lielais histamīna saturs, ko izdala kodoli.
Kāpēc cilvēki ar histamīna nepanesību nedrīkst ēst Indijas riekstus?
Indijas rieksti var izraisīt alerģijām līdzīgus simptomus cilvēkiem ar histamīna nepanesību, jo tie atbrīvo augstu histamīna līmeni. Tādēļ tiem, kam ir problēmas, vajadzētu izvairīties no Indijas riekstu lietošanas, lai izvairītos no tādiem simptomiem kā sāpes vēderā, galvassāpes vai iesnas.
Augsts histamīna saturs Indijas riekstos
Histamīns ir ietverts gandrīz visos pārtikas produktos dažādās koncentrācijās. Daži pārtikas produkti, tostarp Indijas rieksti, atbrīvo īpaši augstu histamīna līmeni.
Lielākā daļa cilvēku var viegli sagremot šo vielu, kas rodas, sadaloties olb altumvielu būvmateriālam. Daži var paciest vismaz nelielus daudzumus, savukārt citi nedrīkst ēst Indijas riekstus vispār.
Neiecietības gadījumā rodas vairāk vai mazāk izteikti simptomi.
Lietiet ārstam pārbaudīt histamīna nepanesību
To, vai kāds cieš no neiecietības, var noskaidrot tikai ārsts. Diagnozi nosaka ar asins un izkārnījumu analīzēm.
Ja rezultāts ir pozitīvs, skartajiem vajadzētu pilnībā izvairīties no Indijas riekstu ēšanas.
Biežas sūdzības pēc Indijas riekstu ēšanas
- Sāpes vēderā
- Meteorisms
- Galvassāpes
- Slikta dūša
- nieze
- Sniffles
Sēklu ēšanas izraisītie simptomi ir līdzīgi alerģijas simptomiem. Tās parasti nav dzīvībai bīstamas, taču var būt ļoti nepatīkamas.
Slimie cilvēki parasti nepanes rauga produktus, sieru, riekstus, kūpinātu pārtiku vai citus konservētus pārtikas produktus.
Indijas rieksti neapstrādāti ir nedaudz indīgi. Fakts, ka tie tiek grauzdēti pēc ražas novākšanas un tādējādi vienlaikus tiek saglabāti, palielina histamīna saturu.
Indijas rieksti ir nedaudz indīgi
Indijas riekstu augļi satur lielu daļu toksiskās eļļas kardola. Ja tas nonāk saskarē ar gļotādām, tas izraisa smagus apdegumus.
Daļa toksiskās eļļas atrodas arī kodolos. Pirms lietošanas tie ir jāapstrādā, lai noārdītu toksīnus. Ja tos ēd neapstrādātus, tie var izraisīt saindēšanās simptomus.
Kodolus apgrauzdē, apcep vai karsē citā veidā. Inde tiek neitralizēta ar karstumu. Kodoli savu aromātisko garšu iegūst tikai karsējot. Tomēr grauzdēšanas procesā arī izdalās vairāk histamīna.
Padomi un triki
Alkohols, kafija, kakao, tēja un enerģijas dzērieni novērš histamīna sadalīšanos organismā. Tas var palielināt koncentrāciju asinīs un pasliktināt simptomus. Lai būtu drošībā, jums vajadzētu izvairīties no šiem dzērieniem, ja vēlaties ēst Indijas riekstus.
