Lai gan zemesrieksti nav rieksti, bet gan pākšaugi, tos lietojot uzturā, ieteicams ievērot piesardzību. Lai gan augļi nav indīgi, tajos ir īpaši liels histamīna īpatsvars. Žāvētu zemesriekstu uzglabāšana šo proporciju vēl vairāk palielina.
Kāpēc zemesrieksti var izraisīt histamīna nepanesību?
Zemesrieksti satur lielu daļu histamīna, kas dažiem cilvēkiem var izraisīt nepanesību vai alerģiskas reakcijas. Zemesriekstu alerģijas simptomi var būt galvassāpes, nātrene, apgrūtināta rīšana, šķaudīšana, slikta dūša, vemšana un elpas trūkums.
Zemesrieksti satur daudz histamīna
Lai gan zemesrieksti nav rieksti, bet gan pākšaugi, atšķirībā no neapstrādātām pupiņām tie nav indīgi.
Tas, ka daži cilvēki un suņi nepanes zemesriekstu augļus, ir saistīts ar to augsto histamīna saturu.
Alerģijas slimniekiem, kuriem, ēdot valriekstus, lazdu riekstus vai Indijas riekstus, attīstās smaga alerģija, ir arī alerģiska reakcija pret zemesriekstiem.
Alerģiskas reakcijas pret zemesriekstiem
Vieglos gadījumos skartā persona cieš tikai no galvassāpēm, sliktas dūšas vai caurejas. Smagos gadījumos stāvoklis var kļūt dzīvībai bīstams, jo elpceļi kļūst pietūkuši. Alerģijas slimnieks vairs nevar elpot.
Bieži zemesriekstu alerģijas simptomi:
- Galvassāpes
- Nātrene uz ādas
- Rīšanas grūtības
- šķaudīšana
- Slikta dūša līdz vemšanai
- Elpas trūkums
Skartajiem cilvēkiem nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība, ja viņi nejauši ēd zemesriekstus. Lai būtu drošībā, vienmēr nēsājiet līdzi antihistamīna līdzekli (7,00 € vietnē Amazon), lai neitralizētu histamīnu organismā. Līdzi jāņem arī kortizona preparāts pietūkuma ārstēšanai.
Histamīna nepanesības atpazīšana
Daži cilvēki nezina, ka nepanes zemesriekstos esošo histamīnu.
Ja, ēdot pākšaugus, jūtat vieglu dedzinošu sajūtu uz mēles, biežāk nākas šķaudīt vai ciešat no vēdera krampjiem, tas varētu liecināt par nepanesību.
Ieteicama vizīte pie ārsta, lai noskaidrotu jebkuru histamīna nepanesību.
Zemesrieksti ir daudzos pārtikas produktos
No šokolādes kūkas līdz gatavam musli maisījumam – daudzi gatavie produkti satur zemesriekstus vai tikai minimālas to pēdas.
Pat nelieli daudzumi alerģijas slimniekiem var izraisīt dzīvībai bīstamus simptomus, piemēram, anafilaktisku šoku.
Lai izvairītos no riska, ieteicams rūpīgi izlasīt informāciju uz iepakojuma. Vēl labāk ir pilnībā izvairīties no gataviem produktiem un salikt pats savu musli vai cept savu kūku.
Padomi un triki
Histamīnu nevar noņemt no zemesriekstiem karsējot vai citādā veidā. Tāpēc alerģijas slimniekiem jāizvairās no grauzdētiem vai vārītiem zemesriekstiem.
