Populāro Indijas riekstu mājvieta, kas bieži tiek piedāvāta riekstu maisījumos, ir Brazīlijas ziemeļaustrumi. Indijas kokus atklāja portugāļi. Viņi veicināja Indijas riekstu izplatību savās kolonijās Āzijā un Āfrikā.
No kurienes Vācijā nāk Indijas rieksti un vai šeit var izaudzēt Indijas koku?
Vācijā pārdotie Indijas rieksti pārsvarā nāk no Brazīlijas. Tie ir grauzdēti un iepriekš apstrādāti, lai noņemtu cieto apvalku un toksiskās eļļas. Indijas koks, kam nepieciešams tropisks klimats, Vācijā var zelt tikai siltumnīcā.
Atklāja portugāļi
Pirmie eiropieši, kas baudīja Indijas riekstus, bija iekarotāji no Portugāles. Viņi atveda augļus uz Eiropu un savām kolonijām Āzijā un Āfrikā jau 16. gadsimtā.
Meža mango
Indijas kokus Taizemē sauc par “meža mango”. Koki ir ļoti līdzīgi mango. Kodolus sauc arī par “ziloņu utu”.
Indijas koki tropiskajos reģionos var sasniegt pat 15 metru augstumu.
Garo mietsakņu dēļ Indijas koki bieži tiek stādīti, lai aizsargātu pret eroziju.
No Indijas koka var novākt uzreiz divus augļus, proti, tā saukto Indijas ābolu un Indijas riekstus.
Augļi tiek pārstrādāti:
- Ievārījums
- sula
- Žāvēti kodoli
- Indijas eļļa
No kurienes nāk Indijas rieksti, ko pārdod Vācijā?
Indijas riekstus Vācijā pārdod lielveikalos vai veselīgas pārtikas veikalos.
Lielākā daļa tiek importēta no Brazīlijas. Godīgas tirdzniecības ķēdes piedāvā arī kodolus no Āfrikas produkcijas, lai veicinātu vietējo ekonomiku.
Indijas rieksti pieejami tikai grauzdēti un iepriekš apstrādāti
Vācijā tiek pārdoti tikai apstrādāti Indijas rieksti. Tie ir grauzdēti, lai noņemtu tos no ļoti cietā apvalka. Brūnā āda, kas ieskauj kodolus, tiek noņemta, turpinot grauzdēšanu.
Miza satur eļļu, kas ir toksiska. Indijas rieksti paši par sevi var izraisīt simptomus cilvēkiem ar histamīna nepanesību.
Indijas riekstu stādīšana Vācijā
Indijas kokiem ir nepieciešams tropisks klimats, un tie plaukst tikai augstā mitruma apstākļos.
Šos vietas nosacījumus var izveidot tikai siltumnīcā. Tur var audzēt Indijas kokus, un tie arī nes augļus.
Lai iesētu Indijas koku, kodoliem jābūt neapstrādātiem. Vācijā tos ir grūti iegūt.
Padomi un triki
Cashew ir koka un kodolu angļu nosaukums, kas kļuvis izplatīts arī Vācijā. Nosaukums sākotnēji cēlies no tupa indiāņu valodas. “Acaju” nozīmē “nieru koks”, kas, iespējams, norāda uz kodolu izliekto formu.
