Pirmie persiki lielveikalā parasti nopērkami no maija sākuma. Šie augļi – pārsvarā novākti negatavi un nogatavojušies – nāk no Ziemeļāfrikas. Savukārt svaigu augļu galvenā sezona ir vasaras mēneši – jūlijs un augusts.
Kad ir persiku sezona?
Maijā lielveikalā sākas persiku sezona ar importa augļiem no Ziemeļāfrikas. Tomēr svaigu, vietēji audzētu persiku pīķa sezona ir vasaras mēnešos jūlijā un augustā. Persiku ražu savā dārzā var novākt līdz septembrim.
Persiku raža līdz septembrim
Jūs varat novākt svaigus, sulīgus persikus no sava dārza no jūlija līdz septembrim. Izšķir agrīnas, vidēji un vēlu nogatavošanās šķirnes, un lielākā daļa šķirņu ir gatavas lietošanai no aptuveni augusta vidus līdz septembra sākumam. Viens no agrākajiem persikiem ir vecā amerikāņu šķirne Amsden, kas vislabāk garšo svaigi no koka no jūlija beigām. No otras puses, Red Ellerstädter (pazīstams arī kā Vorgebirgspeach vai Kernechter vom Vorgebirge) tiek novākts ļoti vēlu, aptuveni no septembra vidus. Arī vīna dārza persiki nogatavojas tikai septembrī - vai oktobra sākumā atkarībā no laikapstākļiem.
Padomi un triki
Ja iespējams, persikus vajadzētu iegādāties tikai sezonā. Ārpus persiku sezonas lielveikalu augļi parasti nāk no ārzemēm un tiek savākti nenobrieduši, jo tie ir ilgi transportēti. Šie augļi nekad nesasniedz patiesi kokos nogatavojušos persiku garšīgo aromātu.
