Daudzi sēņotāji zvēr pie slepenām vietām, kur gadu no gada var atrast garšīgas ēdamās sēnes. Kā sēņu mīļotājs varat justies ērtāk, ja vienkārši audzējat noteiktu veidu sēnes.
Kā es varu pats audzēt sēnes?
Lai pats veiksmīgi audzētu sēnes, nepieciešams pareizs substrāts, sēņu sporas un optimāli vides apstākļi. Sēnes un laima sēnes labi aug uz salmu ķīpām vai kokosriekstu substrāta tumšā pagrabā, savukārt austeru un laima sēnes labi aug uz atmirušās koksnes folijas siltumnīcās.
Sēņu augšanas īpašās iezīmes
Sēnes botāniski nav klasificējamas kā augi, jo to augšana salīdzinoši ļoti atšķiras no augiem. Galu galā sēnēm nav hlorofila, kas nozīmē, ka tās pašas nevar veikt fotosintēzi. Daudzas sēņu sugas nepieciešamo augšanas enerģiju iegūst no koksnes un citu augu materiālu sadalīšanās procesiem. Redzamie sēņu augļķermeņi virs zemes virsmas attēlo tikai sēņu galus, ar kuriem tās sporu veidā var izplatīties tālāk ainavā.
Micēlijs kā sēņu “sakne”
Lielākā daļa zināmo sēņu sugu ir tā sauktais micēlijs, saknēm līdzīgs tīkls substrātā. Tas ne tikai nodrošina enerģiju redzamo augļķermeņu augšanai, bet arī var tikt izmantots, lai izplatītos pa augsni bez sporām. Lielākā zināmā medus sēne Ziemeļamerikā aizņem vairākus kvadrātkilometrus, padarot to par vienu no lielākajām dzīvajām būtnēm uz Zemes.
Izpratne par sēņu augšanu veiksmīgai audzēšanai
Tās var veiksmīgi kultivēt tikai tad, ja ir izpratne par sēņu augšanas pamatfaktoriem. Daudzas sēnes izvirza daudz augstākas prasības vietai un videi nekā krūmiem un kokiem. Tādas mikorizas sēnes kā cūku sēnes, kas dzīvo simbiozē, līdz šim ir bijis grūti audzēt, jo tās ir atkarīgas no dzīvošanas kopā ar noteiktu koku sugu saknēm. Tā kā katrai sēņu sugai ir ļoti specifiskas prasības tās dzīvotnei, šie faktori ir īpaši jārada cilvēkiem sēņu audzēšanai.
Sēņu šķirnes audzēšanai
Audzēšanai ir piemērotas tikai noteikta veida sēnes. Savukārt citi joprojām tiek novākti gandrīz tikai dabā pārtikas tirdzniecībai. Tas ietver arī sezonāli plaši pārstāvētas sugas, piemēram:
- Gailenes
- Purcini sēnes
- Austersēnes
Tomēr citas šķirnes var audzēt pat iesācēji ar kontrolētām temperatūras un mitruma vērtībām, izmantojot pareizo substrātu un sēnīšu sporas.
Sagatavojiet substrātu
Laima sēnes un šampinjonus var labi audzēt tumšā pagrabā uz salmu ķīpām vai uz kokosriekstu substrāta. Lai to izdarītu, salmus vispirms iemērc ūdenī un pēc tam inokulē ar sēnīšu sporām no specializētiem mazumtirgotājiem. Sēnēm ir nepieciešamas apmēram divas līdz trīs nedēļas, lai sēņu micēlijs labi izaugtu visā substrātā. Pēc tam vēlamo augļķermeņu veidošanās var notikt dažu dienu laikā un, tāpat kā visa augšanas fāze, neprasa nekādu gaismu. Lai augšanas substrāta regulāra laistīšana neradītu problēmas, audzēšanai jāizvēlas pagrabs vai šķūnis, kas ilgstoši iztur augstu mitrumu.
Audzēšana uz mirušas koksnes
Daži ēdamo sēņu veidi īpaši labi aug uz atmirušās koksnes, jo tās sadala to un izmanto izdalīto enerģiju savai augšanai. Šai sēņu kategorijai pieder austeru un laima sēnes, kas pēc dažu nedēļu kopšanas var nosegt nelielu nok altušu koka stumbru. Speciāliem mazumtirgotājiem ir pieejami koka gabali (8,00 € vietnē Amazon), kas jau ir inokulēti ar attiecīgajām sporām. Bet jūs varat arī iegādāties sporas nūju formā, kuras jūs iegremdējat savu mirušo koka stumbru urbumos. Lai pēc iespējas vienkāršāk nodrošinātu siltu un mitru klimatu, austeru un laima sēņu kultūru aizsardzībai ir piemērotas nelielas folijas siltumnīcas. Tie arī neļauj svešām sēnīšu sporām no gaisa kolonizēt attiecīgo apakšvirsmu.
Padomi un triki
Ēdamo sēņu audzēšana prasa dažādas prasmes noteiktu vides faktoru veidošanā atkarībā no izvēlētās sēnes veida. Iesācējiem vispirms vajadzētu satvert sēnes sagatavotā kultūras kastē. Tas vienkārši ir regulāri jālaista, lai nodrošinātu garšīgu sēņu cepurīšu augšanu. Tas nozīmē, ka vienu un to pašu sēņu kasti bez turpmākas kopšanas var novākt divas līdz trīs reizes pēc kārtas, līdz ir iztērēta augošā substrāta enerģija.
