Zemeņu piparmētra ir atsvaidzinoša pārmaiņa no pazīstamās piparmētras, jo tās lapas rada saldu aromātu. To veselīgo sastāvdaļu dēļ tos var izmantot dažādos veidos. Zemeņu piparmētra uzlabo augļu pastas, dzērienus un desertus.
Kā lietot zemeņu piparmētru?
Zemeņu piparmētras var izmantot daudzos veidos, piemēram, tādos dzērienos kā zāļu ledus tēja vai ogu smūtijs, augļu smērēs vai biezenī jogurtā. Lapas var izmantot arī ledus kubiņiem, garšvielu eļļām, sīrupam vai vannas piedevām.
Aromāts
Pat viegli pieskaroties, lapas izdala krēmīgu smaržu, kas atgādina zemenes. Ogu garša kļūst intensīvāka, jo stiprāk berzējat lapas. Ja tie ir pilnībā sasmalcināti, izdalās smarža, kas atgādina Švarcvaldes kūku.
Efekts
Zemeņu piparmētra ir bagāta ar ēteriskajām eļļām, tanīniem, flavonoīdiem un rūgtvielām. Tiem piemīt spazmolītisks un atvēsinošs efekts. Sastāvdaļas mazina sāpes un novērš iekaisumu. Viņi atbrīvo gļotas un stiprina nervus. Tiek uzskatīts, ka regulāra lietošana uzmundrina sirdi un nomierina prātu.
Dzērieni
Lai pagatavotu zāļu ledus tēju, uzvāra litru ūdens. Ļaujiet ūdenim atdzist trīs līdz četras minūtes un pievienojiet ingvera šķēles un sauju svaigi plūktu garšaugu, piemēram, timiānu, citronu balzamu un zemeņu piparmētru. Jūs varat tēju rafinēt ar medu vai niedru cukuru un paturēt aukstumā visu nakti.
Ogu smūtijam biezenī 500 gramus meža ogu ar sauju svaigu zemeņu piparmētru lapiņu. Pēc vēlēšanās var iemaisīt cukuru vai agaves sīrupu un atšķaidīt sulu ar ūdeni. Vasarā dzēriens ar ledus gabaliņiem sniedz atvēsinošu un vitamīniem bagātu veldzi.
Citas idejas:
- Ievietojiet lapas ar ūdeni ledus traukā un sasaldējiet
- Ievietojiet divus zarus litrā ābolu sulas un sasmalciniet tos
- Lapas sajauc ar jogurtu
Spreads
Sasmalciniet kilogramu ogu pēc izvēles un uzvāriet maisījumu ar 500 gramiem konservējošā cukura un nedaudz citrona sulas. Biezeni vāra četras minūtes, nepārtraukti maisot. Katlu noņem no uguns un ieber saujā smalki sagrieztu piparmētru lapiņu.
Tīru piparmētru želeju pagatavo no 100 gramiem lapu, kas aplietas ar 250 mililitriem verdoša ūdens. Ļaujiet brūvēt 15 minūtes un filtrējiet lapas. Tad pievieno 500 mililitrus ābolu sulas, 500 gramus konservējošā cukura un nedaudz citrona sulas. Sulu vāra minūti, nepārtraukti maisot.
Citi lietojumi:
- vannas piedevu pagatavošanai
- eļļām garšvielām
- kā sīrupa bāze
