Āzijā aļģes uzskata par populāru ēdienu, bet vietējos ūdeņos no tām baidās kā par kaitēkli. Tas, ko daži cīnās dārzā, pat selektīvi tiek audzēti citos apgabalos. Neskatoties uz šīm pretrunām, vai aļģes ir galvenais ekonomiskais faktors? Vairāk lasiet šeit.
Vai jūs varat audzēt aļģes?
Aļģes noteikti var kultivēt. Tas notiek galvenokārt Āzijā, bet tagad arī Eiropā. No vienas puses, aļģes audzē kā pārtiku, bet, no otras puses, tās ir arī vērtīga biomasa, ko var izmantot, piemēram, degvielas ražošanai.
Kur audzē aļģes?
Aļģu audzēšanai vissvarīgākās valstis irĀzijā Aļģes tur kultivē jau simtiem gadu un tiek plaši izmantotas kā pārtika. Lielākais ražotājs ir Ķīna. Taču arī Indonēzija, Filipīnas, Koreja un Japāna ir svarīgas aļģu ražotājvalstis. Mūsdienās Eiropā tiek kultivētas arvien vairāk aļģu. Starp citu, aļģes nav augi, tās vienkārši ir tām līdzīgas.
Kāda veida aļģes audzē?
Tiek audzētas gan makro, gan mikroaļģes. Kultivētās makroaļģes ietver Euchema (jūraszāles), Gracilaria, Pyropia (nori) un Kappaphycus alvarexii (aļņu jūras sūnas) no sarkano aļģu ģints, kā arī brūnās aļģes Undaria pinnatifida (wakame) un Sargassum fusiforme (hiziki vai hijiki).. Tie visi kalpo kā ēdiens. Savukārt Euglena (acu dzīvnieki) un Chlorella pieder pie mikroaļģēm. Tie ir mikroskopiski vienšūnas organismi.
Kādiem nolūkiem tiek audzētas aļģes?
Daudzas aļģes tiek audzētaspārtikas vajadzībām, bet dažas tiek izmantotas arī kā izejvielas, piemēram,enerģijas ražošanaiSarkanās aļģes Tiek izmantoti Euchema un Kappaphycus alvarexii Karagināna ražošana – biezinātājs, ko iecienījuši ne tikai veģetārieši un vegāni.
Želejotāju agars-agars, ko vienkārši sauc arī par agaru, gatavo no sarkanajām aļģēm Gracilaria. Hidžiki Japānā tiek uzskatīts par pārtiku, un to patērē dažādos veidos virtuvē. Wakame ir ideāli piemērots kā garšviela vai piedeva zupām.
Vai pats vari audzēt aļģes?
Jā, jūs pats varat audzēt aļģes. Taču tas nenotiek dīķī, bet drīzāk uz palodzes. Tur aļģes saņem pietiekami daudz gaismas, lai ar fotosintēzes palīdzību no CO2 (oglekļa dioksīda) un ūdens iegūtu nepieciešamo uzturvielu glikozi (cukuru).
Padoms
Spirulīna: aļģe, kas nav viena
Spirulīnu bieži dēvē par mikroaļģēm, taču, stingri ņemot, tā nav aļģe, bet gan baktērija. Precīzāk, tā ir zilaļģe (zili zaļa baktērija). Cianobaktērijas iepriekš tika klasificētas kā aļģes, jo, tāpat kā tās, tās spēj fotosintēzi. Tomēr spirulīna satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc to uzskata par superēdienu.
