Ananāsu salvija kļūst arvien populārāka kā kulinārijas garšaugs. Bet raža parasti pārsniedz pieprasījumu, tāpēc lapas un ziedi nonāk kompostā. Augu daļas var k altēt, izmantojot dažādas metodes, un saglabāt vēlākai lietošanai.
Kā žāvēt un uzglabāt ananāsu salviju?
Lai žāvētu ananāsu salviju, pēcpusdienā nogrieziet augu daļas un novietojiet tās uz papīra dvieļiem vai izmantojiet silikagelu. Žāvēti pušķi ir arī lielisks konservēšanas veids. Uzglabājiet sauso garšvielu tumšā, noslēdzamā traukā.
Sausie pušķi
Ananāsu salvijas ziedkopas ir piemērotas k altētu salvijas pušķu veidošanai. Nogrieziet zarus, kas ir pilnībā ziedoši. Ideāls laiks griešanai ir vēla pēcpusdiena, jo uz lapām nav rīta salnas. Sasieniet kātus kopā ar rafiju (13,00 € Amazon) un pakariet pušķus otrādi uz veļas auklas. Pārliecinieties, ka rafija nav piesieta pārāk cieši, lai izvairītos no spiediena punktiem. Pušķi jākar gaisīgā un sausā vietā, lai netiktu traucēts žūšanas process.
Nogrieztos kātus varat arī ievietot vāzē, kuru piepildāt ar vienu daļu glicerīna un divām daļām ūdens. Kāti uzsūc maisījumu tā, lai glicerīns nosēstos augu daļās. Ūdens iztvaiko un kāti izžūst. Atlikušais glicerīns nodrošina, ka stublāji, lapas un ziedi paliek elastīgi un nesadrūp.
Noderīgi zināt:
- Pilnīgu izžūšanu var atpazīt pēc ziedu čaukstēšanas
- Matu laka pagarina pušķu mūžu
- Ziedu krāsa tiek saglabāta žāvējot tumšā telpā
Sausās garšvielas
Varat palielināt sauso garšvielu krājumus, maigi žāvējot. Nogrieziet augu daļas ar asu nazi, lai tās netiktu iznīcinātas un saglabātos ēteriskās eļļas. Pēcpusdienā novāc lapas un ziedus un izklāj tos atsevišķi uz šķīvja, kas izklāta ar virtuves papīru. Nākamās divas nedēļas tas tiks novietots siltā un gaisīgā vietā. Pēc žāvēšanas augu daļas uzglabā tumšā, aizslēdzamā traukā.
Ātrāka žūšana
Ar silikagela palīdzību ananāsu salvijas augu daļas var izžāvēt nedēļas laikā. Ievietojiet krelles kārbas apakšā un izklājiet savāktās lapas un ziedus uz augšu. Pārklājiet augu daļas ar gēla pērlītēm un aizveriet trauku. Bumbiņas ir nekaitīgas veselībai un absorbē mitrumu.
