Svaigus kartupeļus var iegādāties visu gadu: no novembra līdz maijam var iegādāties vietējos krājumus. Importētie, ļoti maigie jaunie kartupeļi ir pieejami jau martā un brīvās turēšanas produkcija no mūsu pašu zemes, vēlākais jūnijā. Tāpēc mūsu ēdienkarti ir grūti iedomāties bez gardajiem bumbuļiem, jo īpaši tāpēc, ka tie ir neticami daudzpusīgi virtuvē.
Kuras kartupeļu receptes ir viegli pagatavojamas?
Kā vienkāršas un gardas kartupeļu receptes mēs iesakām kartupeļu sviestmaizes ar Gouda un salami, kā arī kartupeļu kartupeļus ar vegāniskā jogurta mērci. Abos ēdienos ir izmantotas vienkāršas sastāvdaļas un pagatavošanas soļi, un tie ir ļoti pielāgojami.
Kartupeļu sviestmaize
Šis ātrais ēdiens lieliski sader ar kraukšķīgiem salātiem. Tas ir lielisks veids, kā izlietot pārpalikumus, ja iepriekšējā dienā no ēdiena ir palikuši kartupeļi.
Sastāvdaļas 3 sviestmaizēm
- 3 nomizoti un vārīti kartupeļi
- 50 g rīvmaizes
- 30 g smalki sarīvēta parmezāna
- 2 olas un viens dzeltenums
- 6 viduslaiku gouda šķēles
- 6 šķēles pikanta salami
- dzidrs sviests
Sagatavošana
- Kartupeļus pārgrieziet uz pusēm.
- Iestatiet panēšanas procesu: sajauciet rīvmaizi ar parmezānu bļodā un sakuliet olas citā bļodā.
- Vispirms kartupeļu šķēles izvelciet caur olām un tad caur Parmezāna-rīvmaizes maisījumu.
- Cep panētu kartupeļu šķēles dzidrinātā sviestā no abām pusēm līdz kraukšķīgai.
- Katrai sviestmaizi pa virsu uzliek kartupeļu šķēli ar Gouda un salami.
- Pa virsu liek kartupeļu šķēli.
- Sviestmaizes liek cepamtraukā un cep cepeškrāsnī 180 grādos 15 minūtes.
Fan kartupeļi ar vegāniskā jogurta mērci
Šie sagrieztie kartupeļi ir ne tikai skaisti skatoties, bet arī neticami labi garšo. Kraukšķīgi kā kartupeļi, jūs savā šķīvī ienesat ļoti maz kaloriju.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 1 kg vaska kartupeļu
- 2 tējkarotes sāls
- Olīveļļa
Dip:
- 400 ml sojas vai kokosriekstu piena jogurta
- 4 ķiploka daiviņas
- 2 šķipsniņas sāls
- 2 šķipsniņas piparu
- Mazliet m altu čili vai svaigu garšaugu pēc garšas
Sagatavošana:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu ventilatoram.
- Nomizo kartupeļus.
- Lai veiktu vēdekļveida griezumu, kartupeļa apakšējā daļā ievietojiet šašliku kebaba iesmu un ar asu nazi vienmērīgi sagrieziet bumbuļus. Tas neļauj kartupelim pilnībā izgriezt.
- Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, apslaka ar olīveļļu, sāli un pipariem.
- Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 40 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Šķēlēm vajadzētu viegli atdalīties un būt zeltaini brūnām.
- Tikmēr sajauciet jogurtu ar caur presi izlaistiem ķiplokiem un garšvielām.
Padoms
Noteikti izgrieziet kartupeļus zaļos plankumus, jo tie satur daudz neveselīgā neirotoksīna solanīna. Saturs palielinās ar kartupeļiem, kas glabāti ilgu laiku. Ja vēlaties ēst mizu, izmantojiet pēc iespējas svaigākus bumbuļus.
