Kā viens no vecākajiem kultivētajiem augiem pasaulē, ķiploki ir stingri nostiprinājušies kā ārstniecības un garšvielu augs. Iegremdējieties daudzveidīgajā sugu un šķirņu izvēlē.
Kādi ir ķiploku veidi un šķirnes?
Pazīstamākās ķiploku sugas ir Allium sativum (parastais ķiploks), Allium sativum var. ophioscorodon (čūskas ķiploks) un Allium tuberosum (Ķīnas ķiploks). Populāras šķirnes ir 'Edenrose', 'Kobold', 'Monstrosum', 'Rocambole', 'Cledor', kā arī tādas Dienvideiropas šķirnes kā 'Ajo rosa', 'Aquila', 'Aveiro' un 'Chesnok'.
Trīs sugas ieskauj dažādas šķirnes
Pateicoties tūkstošiem gadu ilgajai ķiploku kultivēšanas pieredzei, hobiju dārznieki mūsdienās gūst labumu no trīs izturīgām, pārbaudītām šķirnēm.
Parastie ķiploki – Allium sativumIespējams, visizplatītākais ķiploku veids rada b altas vai sarkanas spuldzes. Parasti veidojas no 5 līdz 15 spuldzēm. Svaigi novācot, garša joprojām ir maiga. Pēc ilgstošas glabāšanas palielinās pikantums.
Čūskas ķiploki (Allium sativum var. ophioscorodon)Pārsteidzoša suga ar dīvaini savīti dzinumiem. Šis ķiploks pārsteidz ar galvenokārt maigu aromātu. Ideāli piemērots hobiju dārzniekiem, kuri nevar pierast pie diezgan uzmācīgās Allium sativum.
Ķīnas ķiploki (Allium tuberosum)Šis veids galvenokārt izmanto lapas. Tie garšo brīnišķīgi ķiploku, neizraisot briesmīgu sliktu elpu. Veidojas tikai viena spuldze.
Pielāgota ķiploku šķirne katrai gaumei
Pamatojoties uz trim populārākajiem ķiploku veidiem, jūsu individuālajai garšas pārbaudei ir pieejamas dažādas šķirnes. Ņemot vērā nekomplicēto kultivēšanu, nav nekas slikts, izmēģinot tos visus.
- Rozā ķiploks 'Edenrose' (Allium sativum 'Edenrose')
- Mazie ķiploki 'Kobold' (Allium tuberosum 'Kobold')
- Giant ķiploki 'Monstrosum' (Allium tuberosum 'Monstrosum')
- Čūskas ķiploks 'Rocambole' (Allium sativum var. ophioscorodon 'Rocambole')
- Franču ķiploki 'Cledor' (Allium sativum 'Cledor')
Dažādi ķiploku veidi pie mums nonākuši arī no Dienvideiropas:
- ‘Ajo rosa’, b alts ar rozā purngaliem no Spānijas
- ‘Aquila’, b alts ar purpursarkanu ārējo apvalku no Itālijas
- 'Aveiro', purpursarkanais sīpols no Portugāles
- ‘Chesnok’, b alti violeta šķirne no Melnās jūras
Sena šķirne ar tradīcijām
Ziloņu ķiplokiem (Allium ampeloprasum) ir ļoti sena attīstības vēsture. Iespaidīgais augs sasniedz 180 cm augstumu. Viņu sīpoli dažkārt var svērt 500 gramus. Ja jums ir pietiekami daudz vietas dobē, šo ķiploku ir vērts audzēt.
Tā kā ziloņu ķiploki izrādās izturīgi pret aukstumu, mitrumu un sausumu, tos var kultivēt pat iesācēji. Garša tiek uzskatīta par neparasti maigu ķiploku augam.
Padomi un triki
Ķiplokus var brīnišķīgi izžāvēt, lai ilgāk uzglabātos. Tādā veidā var audzēt vairākas šķirnes vienlaikus, lai tās nogaršotu vienu pēc otras.
